用正确的方法去做正确的事

用正确的方法去做正确的事

笑来老师说生命中最重要的东西是希望，所谓的希望，就是一个人相信自己的明天会因为今天的努力而变得更好。明天不会自动变得更好的，明天之所以能变得更好，是因为今天的行动，是因为今天用正确的方式做了正确的事情。

岩师傅说我很优秀，就是欠收拾。结果我真被人收拾了。某人天天给我反馈，指出我的不足。说我要用正确的方法去做正确的事。而我是一个大错不犯，小错不断的人，每天总要犯点小错来证明自己的存在。所以很多时候都是让某人很无语。

某人每天和我说的最多的就是做事要长点记性，用点心，用正确的方法把事做好。关于这点我是该好好反思一下，不能随波逐流了。特别是在服务流程要好好改善。

1.餐前准备不够充足

餐前准备工作很少有意识去检查是否充足。比如头绳，手机袋，牙签，薄荷糖，筷子，吸管，小碗，渣碟，勺子都没有去检查是否及时放入菜架，方便提供给客人。消毒柜里面的勺子，宝宝餐具，漏斗没有检查是否充足。这些都是我在餐前要重视和改进的问题。

2.接待客人不够细心

当门迎把客人带过来，接待我是够及时的，报号，报名字并且指引小料台洗手间做的就不够好。没有让自己形成习惯去做。

介绍饮料是没有问题就是有时候会忘了给女士提供吸管，给小朋友提供短筷子。经常会忘了及时给客人提供筷子。这些都是很低级的错误不能犯啊。

3.协助客人点锅点菜不够主动

协助客人点锅点菜这一点我做的也不够好。一方面没有主动协助客人点锅底，另一方面点完锅底也没有主动给客人给客人介绍菜品还有建议菜的数量。客人点了特色锅底也没有主动去询问是否要喝汤。

4.餐中服务不够细心

某人经常说我不要太早提供常规服务说的就是我经常是没有主动协助客人点锅点菜，没有把客人稳下来就去拿围裙，手机袋等。她说的是对的，常规服务在餐中做就好。

帮客人下菜，介绍涮煮时间，这一点我做的一般，上次就有人说我帮客人下菜的时候说话不够委婉，要是遇到麻烦的客人会很麻烦。做的最不好的就是没有主动去帮客人捞菜，和客人深入沟通，我个人比较喜欢他们自然的吃完。不喜欢过多去打扰他们。这一点真的要改，幸福的关键是良好的人际关系，而良好的人际关系来源于沟通交流。特别是现在陌生人社会，更加加强人与人之间的关系，多沟通才能让氛围好，氛围好服务自然也就好了。

常规服务做的还不够好，加汤加水有时候也不够及时，原因是去帮助别人了，而忽略了自己照顾的客人。察言观色能力做的不够好，会忘了给宝宝提供短筷子，老人小孩及时提供蒸蛋。老人和孕妇提供靠垫，特别是孕妇有时候眼拙看不出来。

餐中帮客人收拾桌面做的也不够好，渣碟有时候没有主动去更换。

5.餐后服务提供不及时。

客人吃的差不多了，很少主动去询问客人是否要增加菜品。而是直接询问客人是否吃完，然后关火，这样不好，有要赶客人走的意思。还有调火和客人解释也不够好，偶尔会出现没有询问客人就帮他调火了。

客人吃完以后薄荷糖牙签，及时打单这点做的还可以只是偶尔出现提供了薄荷糖忘了打单的现象。做的最不好的就是餐后提供茶水这一项，我是没有意识主动去给客人提供茶水。客人一般都不喝，所以我觉得提供了也是浪费。这些都是我自己的主观想法。

以上就是我在服务过程中做的不够好的地方。笑来老师说明天是否会变得更好，与今天那笨拙所带来的不适感，完全没关系，只要持续行动，一切都会改善的。所以知道了自己的不足，接下来就是思考和行动了，在行动中改变自己。

某人说你如果真的关心我，服务客人的时候用点心，把自己的业务提升上去，就是真的关心就是真的好。她说的很对，用正确的方法去做正确的事，对她对我都好。我要想办法去做好。