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蛋黄酥做起来工序复杂

蛋黄酥做起来工序复杂

作者: 王羊习习 | 来源:发表于2023-04-24 18:35 被阅读0次
蛋黄酥

看上面这盘蛋黄酥有没有诱惑到你?这是我们今天下午的成果,一共做了两盘40个。

这是我在这个烘焙班,我们做过的最有颜值的一次点心。

第1步和水油面。

第2步和油酥面。

与此同时,烤箱里在烤咸蛋黄。蛋黄必须用油泡一泡,然后再喷上白酒进入烤箱烤制。

第3步把豆沙分成大小统一的剂子。

这时再用豆沙去包裹咸蛋黄。

第4步把水油面和油酥面平均分配。

第5步,把水油面擀成牛舌状,然后从上到下卷起来,再进行第2遍。

第6补步加水油面压扁包裹刚才的那个豆沙咸蛋黄馅儿。

送去烤箱。

虽然整个工序很忙碌,但是我们还是不忘一边做一边打趣开玩笑。和大家一起聊天,还有美食相伴,真好!

因为今天的工序比较复杂,所以我们延长了差不多半个小时才下课。

烤制中 酥得掉渣

下课就赶紧跑回家做饭,接孩子,把叮叮当当接回家,已经是5:22了。赶紧用焖烧杯盛上汤,用小饭盒装上饭和菜。

换衣服停车,叮叮换好衣服教室刚好6点。

今天没有带当当来,所以可以清静一下,坐在这里感觉全身骨头都酥了。

左手边是成人街舞班,女儿报了这个班,但是一直没有时间来开卡。看到这么多美女,这么多好的身材,突然意识到应该把瑜伽拿来练一练了。

我的右边就是叮叮她们的中国舞班级。我就坐在这歌舞声中吃饭,尽管有点吵,但是可以闹中取静,想当年皇上不是一边喝茶,吃饭,一边欣赏歌舞吗?我现在享受的就是皇上的待遇。

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