戚薇以一首《外滩十八号》被众人熟知,随后涉足影视行业,爽朗的性格深受观众喜爱,大家亲切称呼她“7哥”,她出席最近一期《向往的生活》,一上来就点餐熏鱼,并坦言外公生前经常给自己做这道菜,非常想念它的味道。黄大厨马上进入状态,做好一切准备工作为戚薇准备这道菜。
做鱼之前先要把熏鱼汁准备好,将花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒放进热锅中,炒香之后加入水,放入酱油、盐和糖,盖好锅盖稍微煮一会,等到香味煮出来之后就可以盛出锅备用了。
黄磊在油炸熏鱼的过程中,戚薇小跑过来问是否需要帮忙,这样看来你7哥也并不是那么女汉子嘛!
油炸后的熏鱼捞上来之后,将之前准备好的熏鱼汁拿出来,将鱼块下锅二次油炸,捞出后迅速放入调好的熏鱼汁中,刚出锅的高温鱼块会自己吸收酱汁,更加入味。
看到这里,一旁的何炅赞叹连连:涨知识了!7哥直直地盯着熏鱼:我口水都快流出来了。
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