01 世界上吃的最多的男人
看一下图片上的这个人，你猜他能吃多少东西？
给个提示，他身高175公分，体重75公斤。
哒哒，答案是，他可以在12分钟内吃掉了50个热狗！
他叫小林尊，是日本有名的“大胃王”，他的这50个热狗的记录是在2001年纽约“内森国际吃热狗大赛”大赛中取得的。
“内森国际吃热狗大赛”号称世界“大胃王”比赛中的总决赛。这个比赛已在纽约康尼岛举办了约40年，每年由ESPN（美国体育频道）直播，可以吸引100多万观众。
他的这个记录有多惊人呢？
2000年，小林尊参加比赛的前一年，世界冠军在12分钟内吃掉了25又1/4个热狗，而2001年，小林尊吃掉50个，将记录整整提高一倍。
这是一个令人绝望的记录，之后他连续五年获得大赛冠军，直到6年后，才被打败。
考虑到他的身高、体重和体型，要拿到这种赛事的冠军真的非常惊人。
这一张图是小林尊的参赛图片，可以看到他体型很瘦，而他的对手大都是身材魁梧的胖子。
是什么造就了这么能吃的瘦子呢？
02 瘦弱的“大胃王”
小林尊来自日本三重县，2000年，他在大学研读经济学。
平常跟女友住在一起，因为比较穷，交不起电费，常在公寓里点蜡烛度日。这天，他和女友已经交不起房租了。
女友听说有个比赛，胜者能获得5000美元的奖金。于是她私下寄了张卡片为小林尊报名参赛：那是个竞争“大胃王”的电视节目。
与普通人相比，小林尊确实胃口很好。他身高中等，体重偏弱，但小时候，他常常一个人吃完他跟两个姐姐的所有食物。
但在“大胃王”比赛中赢得冠军仍然看似不可能，看着女友恳求的眼光，小林尊决定一试。
他修过经济学博弈论，他觉得唯一的机会，是从策略上打败对手。
大赛分为四个环节：煮马铃薯、海鲜大碗、蒙古烤羊肉和面条，只有每个环节里都吃的快的人才能晋级。
小林尊事先研究了之前的比赛，发现大多数参赛者在前几轮里吃得太猛，以至于即便晋级，也很难在决赛上有出色的表现。
他的策略是节省能量和胃容量，每轮只吃足够让他晋级的分量，然后到决赛一鸣惊人。
这不是深奥的道理，但幸好大部分参加比赛的对手都是靠蛮力进食，很少有人深刻的思考。他一路杀进决赛，在决赛中，他狼吞虎咽，赢得了5000美元，改善了跟女友的生活。
尝过业余比赛成功的滋味后，小林尊迫不及待地想要加入专业行列，他把目光锁定在世界水平最高和奖金最多的大胃王比赛上：内森国际吃热狗大赛。
这个比赛规则很简单：限时12分钟，吃下最多热狗的人获胜。不过比赛中，如果选手把已放进嘴里的热狗吐了出来，会被取消参赛资格。
参赛者可以自备调味料，也可以带饮料，不限品种。在小林尊参加这个比赛之前，世界纪录是令人震惊的12分钟26个热狗。
03 科学训练让他吃的最多
结果我们知道了，他横扫对手，吃下了惊人的50个，把记录提高整整一倍，而且之后五届，他都是冠军。
他到底是怎么吃下这么多东西的？
秘诀是科学。
不是我们传统认知里的科学技术，比如把他改造成变异体或机器人，或者让他吃药等。
科学，不仅包含知识，还包含思维和方法。比如，我们做试验，控制变量对比就是一种科学思维；或者正确的认识问题，试验-反馈-改进，也是科学。
作为一名经济学的研究生，小林尊成功运用科学思维和训练方法，让自己吃成世界冠军。
他首先细致观看前几届比赛，发现康尼岛大赛的大多数参赛者都是用相同的方法—或者根本称不上方法—就是一个普通人在后院烧烤时吃热狗的快进版：拿起来，塞进嘴里，从头嚼到尾，再喝口水送下去。
他们把吃热狗比赛当成是一种吃饭。
小林尊不这么想，他完全把竞争性进食跟日常吃饭对立开来，把它看作一项体育运动，虽然很少有人承认吃东西是体育运动，但实质上，它就是一种运动。
计时、开动、打败他人，这还是一种竞技性体育运动。
对于竞技体育而言，要提高成绩，就得针对性的训练、策略以及身体精神的孰练操控。
在其他人把大胃王比赛看作日常吃饭时，小林尊已经上升到竞技层面，他开始科学训练。
为了吃的更多，他指出了传统吃热狗比赛中的很多问题。第一个问题是，热狗必须从一头咬到另一头吗？他很怀疑，想知道把热狗掰断后再吃会怎样。
他掰断给了咀嚼和传送食物更多的可能性，也让手帮忙做了些嘴巴的工作。这种方法后来被称作“所罗门法”——《圣经》中的所罗门王，威胁着要把婴儿分成两半，来解决两个女人同认一个婴儿为子的纠纷。
然后他又提出另一个问题：面包和肉肠需要一起吃吗？
人们都是这样吃的，软而淡的面包与油滑鲜美的肉肠是完美的组合，在一起很美味。
但比赛不是吃饭，不是为了享受美食，而是为了进食更多。小林尊发现，面包和肉肠一起咀嚼，会产生吞咽矛盾，因为肉肠是一管经压缩的密实的咸肉，基本可以直接滑入食道，但蓬松的面包既占空间，又需要多次咀嚼。
于是他开始试验分开吃面包和肉肠，先把肉肠掰成两半吃，然后再吃面包。肉肠可以像海豚吞鲱鱼一样不嚼就吞掉，但面包很难吞。多次试验后，他找到了快速吞咽面包的方法：把面包浸入水中，挤出多余水分，再把面包塞入嘴巴里。
这样有两个好处，第一缩小面包体积，第二吃湿面包补充水分，不会感到口渴，节省了喝水时间。后来他还往水里加入了植物油，以助吞咽。
这些思考和方法明显就是科学实验的模子。为了更好的反馈和改进，他用摄像机录下自己的训练过程，在表格上记录每个数据，试图发现低效环节和每一毫秒的浪费。
试验了不同节奏：前四分钟尽快吃、中间四分种放缓、最后四分钟冲刺，还是始终保持均速？
身体也在锻炼，他发现多睡觉至关重要，负重训练也是：强健的肌肉有助于进食，也能抑制呕吐。
而进食时跳动并扭动身体，也能给他的胃部腾出空间——这种奇怪的舞动后来被称作“小林尊抖动”。
还有一些要避免的情况，比如，与其他选手不同，他从来不在自助餐餐馆中进行训练，因为“这样我会不知道哪种东西吃了多少”；吃东西时也不听音乐，因为“不想听见任何多余的声音。”
上述几种方法结合后，他发现他开始进入一种升华的精神状态。在大胃王比赛中，一般情况下，10分钟内吃的很多，于是最后两分钟最艰难。但当选手无比专注时，那便成了享受，在感觉到痛苦和折磨时，他也会兴奋。
04 科学策略的普适性：对大多数选手都适用
我说说是科学思维和训练使他成为了大胃王，那有没有可能他本身就因为能吃，所以才成为冠军，而跟科学思维无关呢？
有两点理由说明并不是如此。
第一， 他平常吃的并不多
小林尊五官精致，身材偏瘦，温和的眼神、高高的颧骨，看上去很有灵气。他语气平和而有力，有记者采访他时，发现他吃的跟普通人一样少，而且家人和朋友也都证明，小林尊只是食欲好，一般情况下，只要满足生活就行，他吃的并不多。
第二，其他选手使用了他的策略后，成绩都上来了。
小林尊在康尼岛连续称霸6年后，一名美国选手，人称“大白鲨”的乔伊·切斯特纳，打败了他，接连获得7次冠军。
他俩连连交替刷新世界纪录，2009年，切斯特纳在10分钟内吞下了令人难以置信的69个热狗。
许多其他对手，包括“深盘”帕特里克·贝尔托莱蒂和“X食客”蒂姆·贾纳斯，也都打破了小林尊最早创造的纪录。
甚至女性组的选手，98磅重的“黑寡妇”索尼娅·托马斯，也在10分钟内吃下了45个热狗。
这些对手模仿了他的部分策略，而且所有人都从中增长了见识：原本认为是异想天开的12分钟吃40或50个热狗，其实根本不是幻想。
05 换一种思维看世界
连续成为大胃王冠军的他成了国际巨星。在日本，一名学生甚至在模仿他的大胃英雄时窒息身亡。
这些年来，小林尊参加了不少比赛，刷新了吃汉堡、德国香肠、夹馅面包、龙虾卷、墨西哥鱼肉卷等食物的纪录。唯一一次失手，是一个一对一电视比赛。2.5分钟内，他吃了31个热狗肠，而对手吃了50个，这个对手是一头半吨重的棕熊。
凭借这一才能和大胃王冠军头衔，他成为电视节目中的常客，2007年，小林尊收入达到1400万元人民币，超过了大部分的体育明星。
在小林尊成名的过程，他的经济学常识、科学素养起了至关重要的作用。所以，我觉得人人都要懂一点科学，它跟法律和道德一样重要；甚至，更为重要。
因为，如果说
道德是人类期盼世界运行的方式，而科学就是世界真实运行的方式。
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