臭豆腐，闻着臭吃着香

作者: 微雨半央 | 来源:发表于2019-04-12 20:56 被阅读0次

臭豆腐，闻着臭吃着香
2019-02-25
摄影旅行～page 094 of 366
湖南长沙臭豆腐，黑色的经典。
榴莲
七世诅咒·筇王妖僧（087）
臭豆腐很难做？看了本文你就不觉得难了
臭榴莲，臭气熏天救了我的鼻子
关系那点事儿
臭豆腐

街边的小吃有很多，小时候放学的时候，大老远就可以闻见炸臭豆腐的香味。走近看黑黑的，而且闻着很臭，经过高温油炸，就升级成一种让人欲罢不能的美味。再放上香菜、蒜末，辣椒油，麻酱。插着牙签吃，一种儿时的回忆！

买一份边走边吃，站在大街上也不顾及形象了，一口接一口的吃，真的很过瘾！

臭豆腐，闻着臭吃着香

臭豆腐已是我们的国宝，黄的赤的都不吓人，有些还是漆黑的呢。上面长满像会蠕动的绿苔，发出令人忍受不了的异味，但一经油炸，又是香的了。一般人还嫌炸完味道跑掉，不如蒸的香。杭州有道菜，用的是苋菜的梗，普通苋菜很细，真想不到那种茎会长得像手指般粗，用盐水将它腌得腐烂，皮还是那么硬，但里面的纤维已化为浓浆，吸噬起来，一股臭气攻鼻。用来和臭豆腐一齐蒸，就是名菜“臭味相投”了。

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。