李氏臭豆腐

今天天气异常的好哇，连我做臭豆腐的心情都改善了许多，（不过当然我是很愿意做臭豆腐的，因为我非常喜欢吃臭豆腐。）买了豆腐就赶快回家。

吃完早饭，写完作业，我就开始做臭豆腐了。

第一步，先准备材料，分别是豆腐，西红柿，葱，姜，蒜，淀粉还有最重要的香菜。

之后我们先来做臭豆腐的酱汁。你做个食物好不好吃？它的配料占了很大一部分。所以酱汁必须做好，先把葱，姜，蒜，西红柿，切成极小的正方形形状。然后热油，先放入葱，姜，蒜。等他们变了颜色之后再放入西红柿，一直搅拌，搅拌到西红柿的都快看不见了，之后加入热水，盖上锅盖让他闷上一两分钟，之后放入淀粉，放入淀粉之后你要快速的拿起锅勺搅拌，要不然就会粘锅。之后呢，这个西红柿酱汁就变得稠起来了，在搅上一两分钟就可以出锅了。

之后我们来炸豆腐，先把豆腐分成正方形小块儿，不要太小也不要太大。之后热油 ，热油需要非常多的时间，约五六分钟，之后走出就可以下锅了，豆腐下锅的时候请不要离开，在锅前看着，等豆腐面表焦黄，而且浮上油锅的时候，豆腐就算熟了。

之后把豆腐放入大盘子中，在上面浇了酱汁，然后再放一点香菜做点缀，一盘美味的臭豆腐就做好了。

忘放香菜了

当然最重要的还是口感，李氏臭豆腐。外脆里嫩，你吃的时候就可以听着咔嚓的声音，但是咬一口里面却特别的柔软，汁水非常多，咬一口豆汁布满全嘴，非常的美味。我们总共买了整整五块钱的豆腐，吃的只剩一块钱了。