用料
富强粉、柴鸡蛋、切碎的鸡肉粒、干酵母3克、清水180克、咖喱粉4克、大蒜粒15克、葱花25克、姜末10克、橄榄油25克、细砂糖适量、盐适量、胡椒粉2克、橄榄15克
做法
1 把酵母、糖、盐、鸡蛋倒入面粉中拌一拌。
2 再倒入橄榄油拌匀。
3 用180毫升温水把面合匀。
4 面盆罩上保鲜膜进行基础发酵。
5 炒锅上火注入橄榄油。
6 下入蒜粒煸出香味儿。
7 放入鸡肉粒煸炒。
8 鸡肉变色下入葱花姜末继续煸炒出香味儿。
9 再放入咖喱粉煸炒出金黄色，然后用盐、砂糖、胡椒粉进行调味。
10 炒匀后出锅晾凉备用。
11 面团儿发酵至两倍大即可取出，把面团儿放到案板上揉匀。
12 然后再缓饧松弛15分钟。
13 把饧好的面团儿用擀面杖擀开呈圆形。
14 圆形面片的转圈稍薄些。
15 在面片上倒入馅料，用面片把馅料包起来。
16 就和包大包子一样。
17 把包好馅料的面团翻面，用手按匀送入烤炉，，在烤盘下放一盘热水，关好炉门以30-40度炉温进行最后的保湿保温发酵。
18 大饼发至近两倍大取出，炉温可调到170度开始预热。
19 用麦芽糖调制一些糖水，比率为10比1，也就是1份糖胶10份水调兑匀即可，然后再准备一些白芝麻。
20 用毛刷把糖水涂抹在面饼上。
21 再撒些白芝麻。
22 把大饼置入预热好的烤炉，上下火170度烘烤20分钟。
23 即可出炉。
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