P.F.Chang—最受美国人的欢迎中餐餐厅

P.F.Chang美国最大的中餐连锁企业。该中餐馆在具有中文特征的名称下，采用的却是地道的美式经营，成立20多年的迅速发展，至今已在全美拥有200百家分店，现已成为美国人认知中的“地道中餐”，备受主流客群的喜欢。

P·F Chang 的名字来源 -创始人 姓Zhang ，她的儿子 Philip接手餐厅后邀请了另外一个合伙人 Paul Fleming 的加入。于是 P·F Chang 诞生了。

1960年开的，创始人是一个张姓的女士，发掘了在美国的中国人的巨大市场潜力而开创了这家餐厅。1974年的第二家，开在比利佛山庄，很多明星的光临而受到了顾客的认知。

P.F.Chang—最受美国人的欢迎中餐餐厅

P.F.Chang是纯正的中国菜式，分为粤、鲁、川、蒙等五种中国菜风味，公司成立之初，所有餐厅的菜式都由南加州尔湾的一位华人厨师巡回培训、传授。至今P.F.Chang的厨师都必须经过两个月的技术培训，直到精通所有中国菜式，从刀功到调料的技艺后才能掌勺。同时，公司还设立巡回厨师，随时到各地分店培训技术，指导新菜式，保证菜式的风味。 因此在P.F.Chang，虽然几乎所有的服务生都是美国人，厨房师傅则是西裔的天下，但上桌的菜式却也色、香、味俱全，毫不逊色。

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P.F.Chang并不是快餐，因此所有分店内的装修都精致、典雅，并都带有酒吧台。餐厅的布置更展现浓郁的中国风情，真人大小的兵马俑是P.F.Chang的标志，墙上的中国古代仕女壁画、考究的中文书法等，都营造出浓郁的中华文化环境，让顾客吃到中餐，还品味中华文化。

愿景是：Life ，Family ，Food

我们相信相信好的生命，特别的时刻都应该跟所有人分享；

我们相信员工对客人就像家人一样；

我们相信好的菜品会让生命更美好；

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家庭餐厅为主，菜品都是大份，可以互相分享。主流客户是美国的蓝领阶层，人均40美金左右，不算高，但在中国“出海”进入美国市场的人均价格依然要高一些。

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