老江问酒788: 酱酒的底线在哪里？
一位客户直截了当地告诉我：
老江，我要碎沙——纯粹的碎沙哈兄弟，绝对不能有串酒那种哈，一次不低于多少多少，价格如何如何……。
我回他：
X总，像您这样把酒体、数量、价格吼醒的人不多，越简单越高效。但我必须实话告诉您，我没有您说的那种“纯粹的碎沙”。就我所知，茅台镇除了有纯粹的碎沙基酒，成品酒都需要用轮次酒或调味酒勾兑、调整，不然，真没法喝。另外，您为什么一定要碎沙呢？
哎呀，兄弟，你知道滴，现在好多人喝酱酒，其实是跟风。你们茅台镇的稛沙，在他们嘴里就是怪味，喝不出你们那种感觉。碎沙一喝，他们都说绵啊、柔啊、好喝啊。
您的意思是给他们做酱酒启蒙啦？这么多年还没升级到稛沙？
不用升级，他们习惯了。碎沙的成本也低嘛，只要好喝，碎沙也是纯粮酿造的，对吧，兄弟？对了，我把以前我的酒寄给你看看，但你要实话告诉我酒质如何，值得起多少钱哈。你也给我寄个样酒，怎么样？
可以啊。
三天后，我收到X总的酒，品鉴后，我给他发了一条信息，实话实说：
您的酒是串酒，它的香气如何如何，味道怎样怎样，价格嘛………我个人建议，您别卖这样的酒了。您开门见山要碎沙，我觉得这是做酱酒的底线。
是啊，粮食酒就是粮食酒，如果做酒精串的酒呢，会觉得对不起身边这帮朋友。但是，我们很多时候区分不了啊兄弟，心里想明白了的，这就得看酒厂是不是说话算话了。
记得有一位睿智的大哥说过的话：
茅台镇的酒厂，大家都有好酒，给你品尝的酒都好。但是如果人有歪心，那就不行啦。所以，一边是有好酒卖不好，一边是想买好酒买不到，中间缺乏一个最重要的环节：诚信。
诚信，是什么呢？如何体现？
光从字面看，就很有意思：
诚，说并做成了，关键在做到。
信，所以，别人相信你；反之，你要别人信你，先做到再说。
诚信，就是言行一致，用行为把说的话变现。
言易行难。
所以，有位老师说：语言是空气，文字才是力量。
你想仅仅用空气一样虚飘的言语，就换得别人对你的尊重和信任吗？
碰见荷花集团的吴董，我问他，荷花酒有没有大曲酱香？吴董告诉我，他的荷花酒就是大曲酱香，没有串酒。
后来，我喝到了吴董的荷花酒，的确是大曲酱香，我认为吴董是靠谱的。但是，如果有一天，我喝到了吴董公司的串酒，那对不起，友谊的小船说翻就翻。
孔子云：言而无信，不知其可也。
听老江说酒话
请系好安全带
网友评论