煎饼

文／南乔

今天中午懒得去洗菜、做饭，想到橱柜里还有面粉，那就简单做个煎饼吃吃吧！

首先，舀了满满两大勺的面粉，放入洗净的碗中。然后，打入一刻鸡蛋。最后，切了一点葱花撒入其中，放少许盐，倒入清水，慢慢搅拌成糊状即可，再每次适量倒入油锅中煎至金黄色，就可盛盘啦！

你看，一盘简单又美味的煎饼，妥妥地解决了一顿中饭，果真是懒人操作。其实，一个人的午饭着实不好做。

记得第一次做煎饼，应该是十多年前了，只吃过妈妈做的煎饼，但并没有看她如何操作，所以我完全是凭感觉做的，不过做出来味道也不赖，就是煎的过于焦了。

上次做煎饼是几个月前，做好后，老公尝了一下味道，连连称赞好吃。后来把他教会，我就不用自己做了，我是真的不喜欢做煎炸之类的食物。有次不小心，往锅里放入面粉的时候，由于碗边有水滴入锅中，那真是噼里啪啦，手臂上立马被溅了热油，还好不是很严重，一段时间后疤痕就没有了。

他还挺会举一反三的，不止于做原味的，偶尔还做个南瓜饼吃吃，真是“名师出高徒”。

像我做菜什么的，全凭感觉，但老公喜欢上网看视频如何做，可有时候还不如我告知的方法简单，做出来的味道更好吃。反正我做什么，都喜欢往简单的操作，只要步骤复杂繁复，统统都会被我摒弃一边。

那些工序复杂的菜，我个人认为还是去饭店吃吃为好。因为我懒……