酱菜之宝《脆皮乌椎》-高清观看-腾讯视频
现在的早餐，早已不是以往豆浆、油条、咸菜的老三样，从广式早餐到上海馄饨，少说也有上百种。但有人却一直怀念“吃糠咽菜”的日子，一碗粥加点咸菜腐乳，一样有滋有味。不过，虽说咸菜和腐乳都是用来“提味”的，但它们的营养差的还真是十万八千里。
吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，让人吃时总有后顾之忧。
比起咸菜来，腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料———豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。发酵也使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。在发酵过程中，因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
虽然从营养的角度讲，腐乳的价值要高于咸菜，但两者同属于高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。在日常生活中，最好控制每天最多吃20克咸菜或一块腐乳。如果有条件的话，最好选择那些低盐的产品。下面向大家推荐一款新型酱菜，纯手工，非盐腌制的酱黄瓜《脆皮乌椎》
脆皮乌椎由有机黄瓜非盐酱制而成，无任何添加剂，无防腐剂，盐在脆皮乌椎中只是作为调味品存在，所以免去了过多摄入亚硝酸盐的担心又满足你味蕾的需求！
脆皮乌椎采取新型工艺，纯手工制作，不加任何防腐剂和添加剂，为了保证口感上乘，达到清、鲜、脆、嫩的口味，每斤脆皮乌椎由10斤新鲜有机黄瓜密酱而成！其中的盐只有作为提鲜的作用，每瓶大约在3克左右。
产品主要成分是：有机黄瓜；调料：绵白糖、食盐、百花蜜、陈醋、大蒜、时令水果、干辣椒、食用油；
脆皮乌骓酱黄瓜是汉族传统的酱菜类食品之一，酱黄瓜被誉为“酱菜之宝”，酱黄瓜的口味讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味，鲜香扑鼻，是一道很好的佐饭和下酒菜。
黄瓜，是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。黄瓜一旦经过酱制，就含有单宁酸，常吃酱黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病。
黄瓜还具以下功效：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；
4、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
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