我没想到贵州居然是全国最早吃辣椒的省份，这就不得不让我对家乡的辣椒肃然起敬了。我虽然不是那种不怕辣的人，但没辣绝对不行。小时候，家乡种的都是本地辣椒，是那种灯笼椒，不是太辣。它有三种颜色，除了常见的红绿二色，还有黄色，只是比较稀少，也不知道为何会出现黄色。但这种辣椒产量不高，后来就引进了产量较高的尖椒，这种辣椒就比较辣了。记得有一年妈妈买了一种特别辣的种子，后来晒干的海椒做成辣椒面，平时我们都只敢加一点点拌面和粉，有个表叔来拜年吃粉的时候，加了很多，我妈妈提醒他辣椒很辣，他不信，最后硬是吃不下。除了这些做辣子的辣椒，我们也种菜椒，也就是大海椒和线椒，这一般都是做配菜用。摘海椒的时候，也不是摘全红的，那些还有一点没红的，也可以摘下来，让它焐一晚上就好了，所以摘海椒一般都是下午去。
小时候，我们也会用蜘蛛网去抓蜻蜓，然后掐头去尾塞到大海椒里用火烤来吃，那真是香。如今想来，我们是怎么知道蜻蜓可以抓来吃的呢？大海椒也会用来制作莽椒，也就是往里边装糯米粉。一旦过了白露，海椒就要罢市了，最后一茬就被摘来搞剁椒或海椒杂。
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文｜丹思心舞 丹思心舞 原文链接 家乡的滋味——白辣椒 还是前年十一月份回老家长沙带回一包干白辣椒，特别辣、吃得...
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家乡的菜离不开辣椒。 而剁椒蒸鱼是一大亮点。我最爱吃鱼尾巴。 油汪汪的汤面，红亮亮的辣椒，在满江红辣椒山中若隐若现...
我的家乡 中国椒乡 空气里氤氲着 辣椒芳香 我的家乡 麻糖故乡 睡梦里嗅着 芝麻鲜香 我的家乡 北方五粮 宴席上品...
每个人的家乡，都有许多具有特有的特产。四川有辣椒，山西有荞麦，台湾有菠萝…… 在我的家乡------海...
食材准备： 腐竹、板栗、香菇、胡萝卜、青辣椒、姜、素鲍汁、酱油、红糖、八角、辣椒干、盐、油 食材处理： 1、将家乡...
本文标题：家乡的辣椒
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