只想默默地将这个山药饼地做法分享给大家，每次做就是一大筐。
1、备料：山药300克， 面粉300克，白砂糖30克，鸡蛋2个，酵母 5克， 奶粉10克，椰子油20克；
2、铁棍山药去皮后上锅蒸熟。中途可以用筷子扎一下，筷子很轻松就能扎透就熟了；
3、山药蒸好后放入盆中捣成山药泥，加入30克白糖、两个鸡蛋，拌匀！
4、加入10克奶粉，加入二十克椰子油（没有的话加入15克左右的玉米油或者20克黄油）个人认为首选椰子油，没有就加软化了的黄油，实在没有才加植物油。
5、加入五克酵母，推荐用我们平日里做面包用的耐高糖酵母，没有的话糖量减到20克比较好，将这些拌匀！
6、加入300克普通面粉，用筷子搅拌成小面絮，用手揉成团，放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟；
7、静置好的面团放在案板上擀成大片不要太薄，厚度如上图即可，用一个小口的玻璃杯，将面片按压成饼将小饼取出单独摆放。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤！依次将面团全部做成小饼状。这个饼越小越看，一口一个最好！
8、摆放在容器中，盖上保鲜膜，发酵大约半小时到四十分钟。我提供给您的只是参考时间，具体根据温度，来决定发酵时间，原则是小饼明显变胖，拿起来很轻盈就OK了；
9、开大火，锅热以后转中小火，锅里下入饼坯(不加油！不加油！不加油！)，盖上锅盖，烙制两分钟左右。这个时间依旧是参考时间哈！
10、见表面上色后翻面，再盖上锅盖继续烙制一两分钟。要注意翻动，千万别糊了
如何判断饼熟了呢？用手轻轻按压饼的侧面，如果按下去马上回弹饼就熟了，按下去一个坑，饼肯定没熟！
全部做好后，可以开吃啦，味美香甜。
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