维生素已经成为人们日常中非常关注的事情，很多家长让孩子多吃青菜和水果，就是为了补充维生素，但是很多人都是盲目的补充维生素，并不知道维生素该怎样正确的摄入。
中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%。
在欧美很多国家，每天使用复合维生素已成习惯。英国《每日邮报》近日发布的数据显示，英国国内的维生素和矿物质的销量首次超过止痛药，总销量相较去年而言上涨了1.8%。
反观国内，额外补充维生素片的人群也不在少数。《生命时报》曾经联合新浪微博进行的网络调查发现，超过七成受访者会在“正常饮食之外额外补充维生素”，但70%的人并不是在营养师的指导下补充，而是“觉得自己缺，就补了”，或是“受到广告影响”和“跟随大家一起补”。
维生素—食补最健康
补够维生素，重点在于均衡膳食，粗茶淡饭的同时，多吃蔬果，补够奶制品。范志红还提醒，以下五种最常缺乏的维生素，可以通过饮食调节达到平衡。
1、五谷杂粮
补充维生素B1
维生素B1缺乏时，会让人情绪压抑，严重时会增加突发心脏病的风险。
常吃经过度碾磨、精制、淘洗等处理制成的精米白面，就容易缺维生素B1。
建议：每天至少吃50克杂粮（紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆，小米等），“一半杂粮，一半精白”最好。
2、蔬菜奶类
维生素B2
缺乏维生素B2，会导致嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎。
建议：除了补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉外，每天“半斤水果，一斤菜”，尤其是深绿色叶菜，比如菠菜、小油菜等，它们的维生素B2含量都高于浅色蔬菜。
3、蛋奶 动物内脏
补充维生素D
维生素D不足易导致缺钙。
一个蛋黄加一杯全脂奶的维生素D供应量还远远不够，动物的肝脏、肾脏富含维生素D，但多数人因顾虑胆固醇而很少食用，金枪鱼等深海鱼中维生素D含量也不少，但国人对其消费量也偏低。
建议：对于老人来说，将胳膊露出来，每天晒20分钟的太阳，是目前补充维生素D的好方法，但不能暴晒太久。
4、黄色蔬果
补充维生素A
维生素A缺乏易至皮肤干燥、干眼病等。
建议：饮食中，适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，以及富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等黄色蔬果，深绿色的叶菜也有一些胡萝卜素。
幼儿也可以少量吃些动物肝脏，其中维生素A的利用率比蔬果更高。
5、绿叶蔬菜
补叶酸
孕妇缺乏叶酸，可能会引起婴儿畸形；中老年人叶酸不足，会增加患中风、心脏病，乳腺癌和老年痴呆的风险。
建议：摄入大量的绿叶蔬菜，叶子越绿越好，比如小油菜、菜心等，多吃也没有过量风险。
女性在备孕期间就应注意补充叶酸，数周后体内叶酸才会达到稳定水平，而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育。
素遇沙拉
追求营养更加的均衡，合理膳食是非常重要的，沙拉作为营养均衡的轻食选择，已经成为很多人的首选，素遇沙拉更加合理的搭配，补充身体所需要的更厚最能够维生素，更加合理，能够让身体更加的健康。
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