晶莹剔透的水晶烧卖，除了有颜值还有内在

Step1：面皮

200克普通面粉，55克开水，55克凉水。开水倒入面粉，2分钟揉面模式，再倒入凉水，揉面，揉好的面团醒半个小时。

糯米200克，提前一晚上洗干净，泡好。沥干水份备用。

Step2：洋葱50克5秒钟速度5.5切碎，胡萝卜50克速度5.5切碎，香菇和木耳50克，速度5.5切碎。肉馅100克，备用

Step3：主锅内倒入50克猪油，没错，猪油要多要多要多，才好吃，两片生姜，3分钟温度V反转小勺爆香，倒入100克肉馅，5分钟温度V反转小勺炒香肉馅，依次倒入香菇丁，洋葱丁，胡萝卜丁，木耳丁，3分钟温度V反转小勺。再倒入糯米，并且加入2汤匙老抽，1汤匙生抽，1/2茶匙糖以及一汤匙的香油5分钟温度V反转2或者2.5煸炒。

Step4：炒制好的糯米，放到蒸锅上，蒸锅可以放一层纱布将糯米包起来。40分钟温度V反转小勺将糯米蒸熟。

Step5：将面皮切小剂子，擀成圆形的皮子，把蒸好的糯米包起来，上蒸锅蒸熟即可。