一盘两盘三四盘，五碗六碗七八碗。
潮汕人的年夜饭，就是这么朴实无华。
2020年年夜饭
2020年春节，从廿六开始，我妈就一天一天分散着把深圳的家打扫干净，布置妥当。廿八或廿九，一家人驱车返乡。我的家乡在广东省汕尾市海丰县，从深圳出发自驾三个小时就可以到达。家里的年味比任何地方的都要浓，听着乡音，倍感亲切。
小时候在家乡，过年是最隆重的节日，人们好像一年到头辛苦劳动就是为了这一饭，家里人对待年夜饭的态度可以用虔诚来形容。没有什么事情能够阻挡一个人回家吃年夜饭的脚步。以前没有私家车，高铁还只是一个陌生的名词，返乡的行李几大包，背着去坐班车，车上人满满一车人，还有些超载人士在通道坐着小板凳一路摇晃颠簸着回去。车里又闷又吵又臭，路不好走，五六个小时才能到站，到了还要转车回村里，即使是这么艰难，想着能回去过年，大家心里都充满喜悦。
家里的孩子们都长大了
除夕这一天，孩子们都是被烧柴磨刀的声音吵醒的，一睁眼，周围一片漆黑。大人一般不让孩子们这么早起，打扰他们干活。等我到了能帮忙打下手的年纪，终于被允许早些起床，我骄傲地看着还在睡梦中的弟弟们，得意极了。
五点多一些，各家各户就生起炊烟。
爷爷会把火升好再落田，就算是过年，田里的活儿也不能落下。奶奶到了厨房，灶里的火已经燃烧得很旺，荔枝柴劈啪作响。大灶做饭，小灶烧水。看小灶的火在我的业务范围内，然后就是叔叔拿盆拿盐拿各种杂物，好让他们顺利完成工作。
天井 繁忙的早晨
大灶炖鹅
卤鹅
叔叔们穿着短袖，卷起裤脚，赤着脚，满头大汗地蹲在天井杀鸡杀鹅，剁鱼浆和猪肉糜。我们家家户户过年过节都是自己打丸子，亲戚间互相送一些尝尝，人情味甚是浓厚。丸子分鱼丸和猪肉丸。鱼丸的用纯鱼浆制作，鱼浆经过反复摔打，非常有弹性，鲜甜又爽口。猪肉丸混合鱼浆和肉糜，猪肉不会剁太碎，保留一点颗粒感，加上烤大地鱼磨成的粉，鲜香浓郁。每次丸子一起锅，就会围着一圈迫不及待的筷子，奶奶不顾我们的恳切请求，把我们通通轰出厨房去，等奶奶去干其他事，我就怂恿弟弟拿着筷子进去串一串丸子出来，每人一个分着吃。在平日必定是要被奶奶怒骂一通，但是在新年期间，奶奶的火爆脾气也被年味熏得软软和和，因此我们肆无忌惮。
发粿
发粿甜粿这些拜神用品前两天就做好了。鱼是早几天小叔下鱼塘抓的，早就炖好一锅。猪肉是村里拜神猪分下来的，跟着自家买的猪脚一起炖了，盖子一揭肉香扑鼻，孩子们围着要吃，奶奶不许，实在闹不过，用手指沾了汁儿给我们一人一口，才把孩子们散开。那种醇香浓厚的充满油脂的味道，现在还记得。
早饭午饭通常就是一锅粥或饭，就着昨晚的剩菜，囫囵吃完，因为还有很多活要干。
下午一点，奶奶就把拜祖先的篮子一挎，往村头祠堂走去，后面跟着我这只跟屁虫。到了祠堂，族里叔伯婶婶婆婆们三三两两也到了，大家把自家准备的饭菜一一摆上桌，各家的菜式都差不多，两碗饭，两杯酒，三四碗菜（白切鸡、炖猪脚、丸子等）。摆好后，烧完香，请祖先保佑，请祖先下来享受后人的供奉。下午三四点，奶奶才回到祠堂去，烧银宝香烛、放鞭炮。等我们回到家，年夜饭就准备妥当了。
下午四点，开始吃年夜饭。村里头此起彼伏都是叫孩子回家吃饭的声音。孩子们中午就洗好澡，换上新衣服，可不敢乱跑，在家门口不远处炫耀一下自己的新衣服和偷偷拿到的糖果，听到呼唤，就赶紧回家了。在孩子眼里，吃饭倒不是要紧事，吃完饭后可以放鞭炮和烟花，那才是大事！年夜饭不会持续很久，可能是大家都知道，年才刚刚开始，可以朝夕相处一小段日子，大家都不着急说事儿，显得慵懒了起来。吃完饭，孩子们由最大的孩子带着去放烟花，男人们聊天休息，这天的活，大部分是男人干的。女人们就开始洗洗刷刷，不仅收拾饭桌，还要把家里的所有厨房用具都洗得干干净净，因为年初一第一顿，要吃斋饭，不可沾荤腥。
大年初一的斋饭
大约七八点，各家开始放鞭炮——“关门炮”，意思是这一年结束了，大家都待在家里团圆不出门了。大约十点，再放鞭炮——“开门炮”，意思是新的一年开始了，可以走访亲戚了。“开门炮”后，就会有亲近的叔叔伯伯来家里坐坐。小孩们非常兴奋，就去捡没烧完的零星炮仗玩。
初一一大早，奶奶又挎着篮子，里面装好斋饭，去祭拜祖先。接下来，年初二和年初五都分别要去拜祖先。感念我们现在的好生活，感谢祖先的保佑家人平平安安，也祈求来年继续保佑家人平安顺。近几年搬到城里住，不在村里过年，村里和城里来回一样要一个小时，但是拜祖先是万万不可以落下的。小婶为了赶年初一凌晨起来拜祖先，“开门炮”一放，小叔就载她一起回村里的老屋睡。拜祖先其实不拘什么豪华菜式，家里吃什么就给祖先供奉什么，供奉讲的是诚心诚意。潮汕人对拜神拜祖先十分虔诚，我们感谢神明和祖先的保佑，这种谦卑和感恩，传达到年轻一辈身上，让我们明白，能够好好地活在这世界上，一定常怀敬畏和感恩之心，感谢他人对我们的帮助，感谢世界上所有的美好。
家里添丁 爷爷笑开了花
初一到初五，都是很繁忙的日子，我们跟着爸妈去亲戚家，亲戚也络绎不绝来我家。人们脸上的笑容充满喜庆，一句句吉祥话祝福着彼此。
返深的后尾箱
返深那天，后尾箱塞得满满的。在爷爷的注目下，我们再次出发。在外拼搏，总要有歇息的时候，一顿年夜饭，全家人忙前忙后，不可谓不辛苦，但是大家甘之如饴。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。
乡愁，是从回不去家乡开始的。
年，对于中国人，不仅仅是团圆，而是心与心的紧密碰触。工作上的烦恼，生活上的不易，在这个喜庆的日子里都不应该被提及。人们给自己的身心放了一个假，让自己沉淀身心，准备来年再出发！
2019年年夜饭
中国年，传承了民族的骨血，安抚着今人的心灵。
过年了，烦恼与忧愁远远离开，祝亲朋好友平安和顺，愿祖国繁荣昌盛。
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