《舌尖上的中国》是我一直比较喜欢看的美食纪录片，从第一季追到第三季。而且，只要电视里面正在播放的话，我必定放下遥控器，不再调台。它通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
舌尖上的中国
过年的时候，正好播放茄鲞的做法，我对这个比较记忆深刻。大学时期比较闲，就喜欢看《红楼梦》，收音机是寝室里的标配，就经常听说书的讲《红楼梦》。茄鲞出自本书第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫”，刘姥姥进大观园，一切新鲜又好奇，凤姐给她为了点茄鲞，她却笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了， 我们也不用种粮食，只种茄子了。”凤姐解释道：“你把才下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”奈何茄子吃出鸡味？原来如此。
今年刚来上班的第二天，午饭时间到了，办公室几人照常一起去食堂吃饭。吃什么菜喝的什么汤基本都忘了，但唯独一道“ 炒萝卜”印象深刻。大家把打的饭菜端上餐桌，其中就有“萝卜”，半透明，因为加了点酱油，还微微带点油黄色。我们用咖喱带来的杂粮饼皮卷菜吃，吃了两口发现不对劲，明明卷的萝卜，为啥吃的土豆味儿？我们便对林师傅的厨艺深以为然，能把萝卜做出土豆味儿！不过情况马上又发生了反转，路飞从阿玲那里得知咱们吃的确实是土豆！好吧，我们不由得再次感叹了一把，林师傅的厨艺确实不错，能把土豆做成萝卜样儿！
哈哈哈哈，土豆还是萝卜又或者是其他的啥
这让我想到去年米总给我和高飞的培训。
1、结论：少做主观判断
2、理由：分析
3、实事：调研、记录、整理
遇到问题，最忌讳马上下结论。就比如茄鲞或者萝卜，我们一方面根据自身经验去分析这是个什么东西，另一方面我们还需要通过询问或者调研等等得出实事，最后才下结论，做到有理有据。
生活中时常发生这样的乌龙事件，我们以为尝到的味道就是我们吃的东西，我们以为看到的东西就是我们认知里的事物。对待这种小事情上，这可以成为我们日常的谈资，笑笑而过。可有时候，我们又以为是造化弄人，明明是我们看到或听到的东西，结果却南辕北辙，大意失荆州！只有透过现象，抓其本质，才能得到我们想要的结果。
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