厨之回忆

作者: 圈圈yy | 来源:发表于2017-07-22 21:34 被阅读0次

第一次见面的人基本不相信我能下厨，还能做鸡鸭鱼肉，估计也就是鸡蛋炒番茄，番茄炒鸡蛋的水平。哟，一看就是娇滴滴的，你还会做饭?

家母出身农村，高小未毕业就跟村友跋山涉水去抗毛竹，据她回忆，瘦小单薄，穿着草鞋，揣着杂粮做的饼，走很远路，去别的村买毛竹，扛不动也得咬牙，肩膀双脚都是血泡。一次突然遇到大雨，借宿农家，柴火前烤着硬帮帮的杂粮饼，喝口冷水，边哭边吃，哭完抹抹眼泪继续扛着毛竹回村。

回村还得削竹，做筷子，或者削成篾片做竹帽。直到后来嫁给当兵的父亲才结束了这段生活。

我虽然生在部队，长在部队，其实是村二代。部队里东南西北人都有，作为随军家属，家母和其他家属学会了做各种吃食。其中最喜欢做面食，饺子，锅盔，馒头，包子等，成年后的我，一个土生土长的南方人却一直爱吃北方面食。

俗话说母勤儿懒，未成家前很具体的体现在我身上。

煮面吃，不知如何辨别生熟，听人说，你挑一根甩墙上，挂住了就熟，没挂住就生。然后煮面时候，别人来逛门，常看到一傻妞用筷子夹一根面条，使劲往墙上甩。确定面熟了，碗里加猪油盐巴酱油辣椒油，和面搅和搅和端着吃去了，墙上的面就挂着不管，时间一久，墙面上歪歪扭扭的面条就贴紧了，家母常带我在事发现场指责我懒惰和傻冒。

等自己做了母亲，开始研究厨艺。针对吃饭慢且时常罢吃的妞绞尽脑汁，不爱吃饭是吧，我把米饭在碗里压结实，把圆形的饭团搁盘里，下面垫上烤鸭肉，用手捏出四肢和脑袋，脑袋用筷子捅出个嘴，剪出眼睛，荷包蛋盖在饭团上，旁边放上焯好的蔬菜，漂亮的乌龟饭被妞扫的不用洗碗。

接下来的熊猫饭，外星人饭屡试屡胜。

琢磨的结果就是厨艺上涨，面食，糕点，西餐……，做失败就再尝试。在餐厅吃饭，一观色，二观食材组成，三尝味，四度娘。不敢和专业厨师媲美，但还是熬成了朋友称赞的资深厨娘。

　　做厨，可以在自己想象的空间里，块、丝，菱形，或作成自己需要的形状。甚至可以用萝卜搞一下雕刻。既可以精心构思，也可以挥毫泼墨。刀起刀落间，一种成就感会油然而发。

　赤橙黄绿青蓝紫中愉悦着自己的眼睛，家人快颐的样子还有吃饱喝足的满意神情愉悦着你的心。

德蕾沙修女曾经说过：“饥饿并不单指缺乏食物，而是对爱的渴求；赤身并不单指没有衣服，而是人的尊严受到剥夺；无家可归并不单指需要一个栖身之所，而是指受到人类的排斥和摒弃。绝对不要让任何人，尤其是你身边的人，感到孤单和不被爱，这是所有疾病中最糟糕的疾病”。

厨房承载着传承着爱，这个让人心生温暖，胃感幸福的地方，是家的味道，有稠稠化不开的浓浓爱意。