豆腐和此物一起炖，汤汁比鸡汤更鲜，补钙质，提高智力，更显年轻

今天分享一道比鸡汤都要鲜美的鲜汤，主要材料是豆腐，平菇和鸡蛋，食材都非常简单，吃起来美味可口，鲜美十足，豆腐和此物是绝配，营养价值极高，不仅仅补充钙质，美容养颜，促进大脑神经发育，是一道滋补身体的鲜汤，搭配平菇鲜上加鲜，你们知道这道菜肴的烹饪步骤？接下来一起看一看此菜的做法吧。豆腐和此物一起炖，汤汁比鸡汤更鲜，补钙质，提高智力，更显年轻。

【平菇豆腐鸡蛋汤的烹饪步骤】

制作食材：平菇一朵，嫩豆腐一大块，鸡蛋2个，生抽少许，清水几碗，食盐少许，鸡精少许等等。

制作步骤1：将平菇和豆腐都准备好，将平菇撕成小朵，洗干净沥干水分，用手挤干里面的水分。

制作步骤2：将豆腐改刀切成块，用开水煮2分钟左右，这样可以帮助去掉豆腐的豆腥味，将小葱切成小段备用。

制作步骤3：将鸡蛋打在一个碗中，用筷子均匀搅拌，加上一些盐和胡椒粉，生姜切成细丝备用。

制作步骤4：锅中加上一些猪油，加上生姜丝煸炒，加上一些清水煮沸，加上平菇下锅煮一煮。

制作步骤5：加上一些豆腐块煮沸，加上一些食盐和生抽，加上鸡蛋液搅拌成蛋花。

制作步骤6：加上一些香葱，撒上一些香油，这道清新爽口，美味可口的豆腐平菇鸡蛋汤做好了，让你百吃不腻，冬日食用最佳。

推荐语：平菇又名秀珍菇，是一种非常美味的菌类美食，搭配豆腐和鸡蛋一起煮，营养价值相当出色，富含高蛋白质和矿物质等成分，汤汁浓郁，鲜美十足，不仅仅补充营养，暖胃健脾，是冬日必不可少的鲜汤，汤汁比鸡汤更鲜，而且还可以为你们补充钙质，起到美容养颜，延缓衰老，里面的卵磷脂成分很高，有助于大脑健康发育，提高智力，预防记忆力衰退的作用，是一道功效多多的养生汤。