咖啡

想不起来是从什么时候开始，或许就是最近两年吧，我每天都要喝咖啡，现磨的那种。我要么在家里做好了用保温杯带到单位，要么磨成粉装在玻璃罐里带到单位来手冲，我习惯了在咖啡香气中开启一天的工作，哪怕单纯地闻到咖啡香都会令我十分想往，要来一杯。我大概每天需要两杯咖啡，早晨一杯，中午健身的时候一杯，有时候下午也要来一杯，但大多数时候，我会控制自己对咖啡的渴望，改喝茶。但是，喝惯了咖啡，有时候会对茶失去兴趣，那苦涩的绿叶子的汁水并不会带给我愉悦的体验，我还是会不由自主怀念起咖啡，只好等待明天。

我对咖啡的好坏并无十分的癖好，最多的讲究只有两点，豆子一定要新鲜，温度一定要适当。咖啡是吃“青春饭”的，从香气袭人到空余苦涩，只是一段非常短暂的时期，仿佛人生。另外，一杯新做的咖啡摆在面前，如果不及时喝完，风味也会很快流失。热咖啡要热饮，当然，冷萃自是冷萃的滋味，是把热咖啡放凉的冷咖啡所无法比拟的。

我每天都要喝咖啡，有人告诫我说，当心咖啡因上瘾。这世上又有什么是不会上瘾的呢？抽烟喝酒会上瘾，喝茶会上瘾，闻风油精会上瘾，健身、打牌、吃喝玩乐，哪一样是不让人上瘾的？假如我只是喝咖啡上瘾，那就让我过过瘾吧，在我还能喝得起的时候。等到哪一天，收入缩水到买不起咖啡豆，我也就慢慢戒了吧。话虽如此说，其实谈何容易。

喝咖啡的人，不得不谈一谈市面上的咖啡，自然谁都晓得精品咖啡店里的咖啡好喝，但那些动辄大几十、上百块一小杯的不是普通人可以天天喝的。大部分来不及磨豆自己煮咖啡或者懒惰不想煮咖啡的日子里，我通常会光顾KFC、瑞幸、星巴克。在很早以前，大概还是上大学的时候，那会儿KFC还没有现磨咖啡，麦当劳滴滤咖啡的品质很不稳定，大部分的时候喝到的是一杯焦苦的黑水。那时候觉得喝一次星巴克是无比荣耀的事，甚至坐在里面，端着带有自由女神头像的纸杯，都是幸福的。大部分的时候，我都是喝拿铁或者馥芮白，只在星巴克喝过一次美式，感觉好难喝，甚至装在女神头像LOGO加持的纸杯里，也是一样的难喝。这种感觉，在我喝KFC、瑞幸的美式时，是没有的。作为一名朴素的咖啡爱好者，我不是什么品鉴大家，只是凭着自己不甚敏锐的嗅觉和味觉评判，觉得星巴克的美式不好喝，还死贵。相比之下，其他快餐咖啡要便宜很多，亲民很多，自然对它们口味的期望值也不比那么高。尤其如此，其实KFC、瑞幸的美式也是不输星巴克的。现在，许多奶茶店都开始做咖啡，最便宜的时候，COCO的一杯美式仅要四块九，你会疑心他用的是不是过期豆子。这些快餐咖啡，我尝试过许多，最糟糕的一次是在库迪，我在勉为其难喝了两口之后，终于还是全部倒掉了，并且再也不想尝试这家店了。

假如有一天我不能喝咖啡了，那么就不喝了。在此之前，我还是照常喝吧。