出国四年，我并没有吃过正规的西餐。曾有朋友带我们去吃一家德国菜，印象中只记得好大的一块肉，味道并不怎么样？所以以后再也没有尝试，这也许与我的性格有关吧，不轻易尝试自己没有经历的东西，探索精神比较欠缺，每天得过且过。
昨天参加“温哥华港湾”成立10周年庆典暨征文大赛颁奖晚会，活动提供了晚餐，是正规的西餐。我又一次长了见识。
7点钟伴随着庆典活动开场舞蹈《炫酷街舞》，餐厅服务员开始每人询问客人喝什么佐餐酒？有白葡萄酒和红葡萄酒两种。我主菜预订的是鱼，应该配点白葡萄酒。可我开车去的，不能喝酒，只好作罢。
前菜
随后前菜上来，是两只甜虾搭配一些蔬菜，调料和主食小面包已事先放置餐桌上，根据自己的口味，自己取用。
我心里还在纳闷，我不是点的鱼吗？怎么换成了虾？并且这么一丁点，怎么够吃呢？好在，我不动声色，观察人家怎么吃，我也就优雅地怎么吃。
主菜：鱼肉
前菜吃完，服务员收走餐盘和刀叉。每个人有两付刀叉，收走一付，桌上就还剩一付。过了好长时间，服务员又上了一盘食物，我一看这才是我要的鱼。
我想起英文课上，David曾讲过西餐的，我知道了这就是主菜了。一块鱼肉，搭配蔬菜，形色美观，口味鲜美，营养丰富。真心地不错！
在如此的美食面前，让我不由自主地也优雅起来，不过也后悔自己平时太不讲究，应该好好学习学习餐桌礼仪。幸亏，周围全是陌生人，失礼之处别人也不是太在意吧。
一边欣赏着台上的歌舞，一边进餐，倒也不觉得尴尬，因为音乐声音很大，大家说话也听不到，所以不用没话找话了，专心地对付盘中餐吧。
餐后甜点
看手中的庆典流程，我们的颁奖仪式排在第八位。我悄悄地加快进餐速度。主菜过后不久，餐后甜点随后就奉上，很绵软的一块糕点，味道很好，我几乎都吃掉了。
很好的一次享受美食的经历，看来以后要多多尝试去吃西餐。
知识链接：西餐
1.西餐，准确来说，应称为欧洲美食，或欧式餐饮。一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食搭配上相同的一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
2.西餐一般以刀叉为餐具，以面包为主食。其主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便。
3.正规西餐包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜点及饮品。
4.分类，法式、英式、意式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
就餐礼仪
1. 从左侧入座，就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上。不要随意摆弄已摆好的餐具，将餐巾对折轻轻放在膝上。
2.从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；左手拿叉按住食物，右手持刀将其切成小块，用叉子送入口中。刀刃不可向外，放下刀叉时摆成“八”字型，分放餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3.喝汤时用汤勺从里向外舀，喝完汤，将汤匙留在汤盘中，匙把指向自己。
4.吃带刺或骨的菜肴，不要直接处吐，可用餐巾后捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
5.面包和般掰成小块送入口中。
6.吃鸡时，应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃；吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
7.喝咖啡时，用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝。水果也是用刀切成小块后用叉子叉着吃。
8.吃面包时不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃。
"Menu"（菜谱）
菜谱是餐馆的门面，打开菜谱，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。因为它肯定好吃。吃西餐请一定重视菜谱，不要让服务员为你点菜。看菜谱、点菜是吃西餐一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。
"Music"（音乐）
豪华高级的西餐厅，通常会用乐队，演奏一些柔和的乐曲。西餐厅的音乐最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”。
"Mood"（气氛）
吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌是要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
"Meeting"（会面）
和谁一起吃西餐，是有选择的。最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。
"Manner"（礼节）
这里的礼节是批“吃相”和“吃态”。应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来说，欧洲人使用刀叉不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。
"Meal"（食品）
西餐以营养为核心，味道是无法同中餐相提并论。
2018.06.19于温哥华家中
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