一、需要每天22：00前，完成当天的《销量表》《台账》。
二、为什么要店长填写《销量表》?
1.通过销量表的数据，给店长工作提供支持。
店长的工作：
每天订多少货？
每天预估生产量？（做到准确预估生产，才能有效降低损耗）
2.公司需要收集餐品销量的具体数据，为营销活动、餐品开发工作提供数据支持。
消费者喜欢那些产品？
哪些产品，销量很低，需要淘汰的？
三、填写《销量表》的时间安排？
1.在下午单量较少的时间，完成上午的销量统计。
2.在当天22：00前，需要完成当天的全部餐品销量统计数据。
四、要用到的工具？
1、把每张小票，再打印1次。（或者直接看电脑上的历史订单）
2、《餐品销量-手工统计表》。
五、《餐品销量-手工统计表》怎么使用？
1、每天用1张，每月1日会打印好当月的给店里备用。
2、销量统计的平台：美团、饿了么、堂食、美餐网。（赠品不用统计）
3、通过画“正”字，进行数量统计。
4、把各平台的销量数据相加，得到“当天汇总”数据。
5、最后把汇总的数据，对应填到《销量表》，并发钉钉“销量表+台账群”。
六、资料的保存《餐品销量-手工统计表》，每天填写完之后，留在店里，以备督导检查。
七、谁来填写销量表？
1、必须是店长填写。
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