今天跟朋友去了一个素食馆。在清华附近，有个科技楼，素食馆设在一层，进门就是。
上图是正对着门的装饰。挂着一幅字，右手边墙上挂着大大两个竖写的字 “妙香”。整体看上去素净淡雅。
正门左墙的装饰画
大厅
大厅墙上
大厅墙上这幅字，我读出了 “ 素食香云飘佛海 ” ，不禁联想到，这素食与佛有关，果然，在餐厅的书架上看到了关于佛教的书，其中有一本是 《了凡四训的讲解》，我翻看了几页，没有拍照。
餐厅窗台装饰
我们坐在窗边，窗台上摆着绿植盆栽。整个餐厅的装饰是朴实简单，服务员是女生，都穿着蓝布中式衣服，没有丝毫的脂粉气，面容淡然的样子，让我联想到了庙里尼姑的装扮。不愿惊扰服务员，没有拍照。
柜台的茶
柜台摆放着饼茶，这里可以当作茶馆。
炒黑豆
服务员送来餐前零食：炒黑豆。多数餐馆送的餐前零食是油炸花生，送炒黑豆这是第一次遇到。黑豆有营养，吃起来脆，有嚼劲，嗯，这是原味炒黑豆，不错。
藕然巧合
这第一道菜名：藕然巧合。一般餐馆我们叫它炸藕合，两片莲藕中间夹肉，面粉裹住炸出。但是，这素食馆，油炸出来，中间夹的我感觉是薄薄的豆腐干。
酸辣笋片
这道笋片的味道非常纯正，笋片切得薄薄的，炒制中加入红绿辣椒，加上酸豆角末，里面撒入孜然，笋片下面有生菜垫底。吃时，搅拌均匀，生菜也染上酸辣的味道。吃起来很开胃，令人食欲大增。
火焰豆腐
这锡纸里包的什么？这道菜名：火焰豆腐，只见服务员倒入一点液体到锡纸上，点火，锡纸上顿时火光亮起，大白天拍摄火焰效果不好。
待火熄灭，打开锡纸，里面的豆腐如下图：
火焰豆腐
火焰豆腐的实质是：家常豆腐加入了笋片，黑木耳。味道咸鲜，很纯正。不过这里的家常豆腐比平常的不同，豆腐片特别薄，更容易入味。
这几道素菜的味道非常开胃，且鲜香适口，令我吃得很开心，在此分享。
我体会到，平常炒素菜时，为了味道鲜美，通常是加入蛋白质多的肉类，因为蛋白质转化为氨基酸后，才变化出美味。但是，纯素菜要做得好吃，就增加了难度，需要花更多的心思，用更多的调味与搭配，还有精致的工艺，才能达到美味的效果。
这体会让我明白了，为什么素食馆的价格不菲。
听说，京城有一家素食馆是米其林三星，我到网上查看了一下，有人生日当天，从广州飞到北京就为了慕名米其林三星的素食馆，他一人一顿花一千多元吃素。也许这一顿一千多还能接受，如果这顿饭算上往返的飞机票钱，住酒店的钱，这顿饭钱就是天价了。
当然，有人坐飞机到京城就为追寻米其林星级餐馆的味道，这类人是少数，大多数人因为经济条件限制或者生活理念不同，不会这么做。
但是，那些素食馆确实不便宜，因为，那不是一般意义上的素食，从菜品的设计，食材的挑选，制作的匠心，每一步都用心做出的素食，确实是美味，也是物有所值。
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