时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃

这几天深圳的温度骤降，这次似乎真的入冬了……清冷的风，清冷的空气，冷的你瑟瑟发抖，冷的你格外清醒。站在阳台，一眼望去，天空一片阴暗，连远处的车流都显得那么阴沉。窗外，呼呼的风声，让你心有戚戚。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦啊！

  时至孟冬，江南江北雪漫漫，遥知易水寒。孟东，即寒冬来临的意思。北风凌冽，人们总爱窝在温暖的房间里，看看电视，刷刷微博抖音，啃啃瓜子或巴拉巴拉最近某某明星的绯闻。这些本很悠闲自在，但悠闲及无聊，唯有一件东西最能解忧——火锅

    火锅，其来源于“冷”，火锅，本意为架在火上的锅子。在冰天雪地中，吃火锅的感觉如同“雪中碳”，热腾腾的。在南方炎热的地方，其有去除湿气和排毒养颜的功效

    作为一个爱厨艺的男人，肯定不会少了这么一道硬菜。看了几本烹饪书，决定弄一个不错的清淡美味火锅——咸肉萝卜粉丝火锅

    食材：

萝卜，咸猪肉或者腊肉替代，白菜，番茄，金针菇，高汤1000毫升，千张猪皮，水发粉丝等。

配料：盐，味精，葱花，姜末，清汤底料

    做法：

第一步，白萝卜洗净，切开，水焯一下冷水过一遍备用，猪血白菜，番茄洗净切片，

第二咸猪腿肉洗净切成大块，放入锅中加水煮熟捞出咸肉汤留着备用

第三将萝卜，千张咸猪肉，白菜，葱姜蒜末一同放入火中道路肉汤高汤1000毫升，大火炖八分钟，最后加入盐味精番茄片，花生油等。

时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃
时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃
时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃

作为南方人肯定火锅前，离不开一碗大米酒，与朋友把酒言欢，此乃冬日人生盛事啊

时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃 时至孟冬，这火锅隔三差五就想吃

一屋一厨，一盏一塌，宜简宜繁。

一厨一食，皆哲学。

厨之乐，在于选择，在于预备，在于有序，在于偶尔的灵感调剂，在于节奏和火候，在于下勺起锅的不犹疑，在于享受和劳作的结合。

既为凡人，惟有米有汤，果腹方知心安。