食管的作用类似桥梁运输，怎么也会产生食管癌呢？应该如何预防引起吞咽困难的食管癌呢?
先说些关于食管癌的真实案例吧！
中国河南产著名红旗渠的林州市有个奇特的现象：当地超过40岁的男性，不患食管癌的就特别少。专门去当地做研究调查回来的报告显示：当地人喜欢吃腌制的酸菜，里面好多都发霉了。可经过仔细推敲琢磨又不合常理，食管只是食物途径的一个通道，会在胃里呆好几个小时，也应该是先得胃病哈，到底是怎么回事不得而知。
身边见过的一个患食管癌而亡的案例，加上林州市食管癌的调查，隐约发现有个联系——在于这些人生活中吃的食物太烫。人正常体温一般在36—37摄氏度，洗澡温度在40摄氏度左右。而我们平时喝的稀粥、汤、开水之类的着急服用70—80摄氏度，造成食管的烫伤，食管一大批细胞烫死，在新细胞还没长全时，又新一轮的烫伤，长久以往形成的食管癌。还是提倡大家尽快改变进食太快太烫的习惯，饮食要温和。
人们嘴里吃进去的食物到达胃里消化，需要经过的通道便是食管。大概有40厘米长的食管，食管内部光滑，食管与胃接口处会变细，连接关节点——贲门开关。食物快接近胃时贲门打开，进入胃后贲门关闭。贲门外的食管呈中性，胃呈酸性，肠呈碱性，胃酸是为了消化食物，贲门长期打开状态，胃酸上溢刺激食管，贲门这里变成为最容易长癌的部位。
食管是否有癌，告知大家一个自我检测的小方法：食管是平时喝奶茶一样的吸管，喝液体会很快过去。吃干的食物，例如取一小块干馒头，整块咽下去。一般正常食管内部都是光滑，病变的食管内部会变得粗糙不好下咽，需要大量喝水泡软馒头帮助通下去，有严重情况及时就医。
所以预防食管癌：
1、生活上不能使用过烫的食物；
2、1—2个月自己有意识地吃一块干馒头，测试食管通畅度；
3、医学检查：食管镜或者硫酸钡（钡剂检查）； 食管癌发现的早都是可以治好的。
食管的检查还可以去医院做食管镜或者吞钡剂检查。硫酸钡为白色的粉末，在胃、肠不消化，怎样吃进去怎样出来。但是，食管里面通畅不通畅都可以看到。
北京中医药大学中医临床特聘专家段汝钦（原创）转载请注明作者，否则谢绝转载！
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