腌制紫苏叶

前几天网购的鲜紫苏叶，在冰箱保鲜着。今天拿了一部分清水冲洗一下，用纸巾一张一张擦干，稍晾了下，用大蒜末、剁椒、生抽、耗油、白糖腌制。一小盆的紫苏夜，拌好腌好后就半碗。可以拿来拌鱼片、包五花肉、炒螺丝，早上配馒头或者稀饭很不错。