海外生涯之《披萨圣经》

文/枫樵

吃不仅是学问，更是艺术。“潜心研究”之后才发现，披萨也有一本专门的“圣经”——这种发端于意大利的美味原本是精工细作的“慢食”，后来才衍化成风靡世界的快餐。地道的那不勒斯披萨有着“轻盈的内心”，“漂亮的黑斑、气泡”与“酥脆的外壳”，充满浓浓的麦香。

我戴着蘸了冰水的棉手套，小心翼翼地从滚烫的烤箱里取出烤盘——成品谈不上惊喜，但总算高于我的预期。我根据现有食谱加以创新，为面包粉、蜂蜜、圣马力诺番茄、马苏里芝士、杜兰粉和少许橄榄油制成的饼底铺上了简单腌制的鸡肉，再饰以黑芝麻、新鲜的罗勒叶、秋葵和胡萝卜等。经过烤炙，融化的芝士更加滑腻，成型的披萨饼格外香甜……我耗费数小时完成的这道中西合璧的“黑暗料理”总算和美食博主提供的样品有几分“神似”，可以拍照发给地球另一端的爸妈，大言不惭地向他们声称自己已将中西美食“一网打尽”。

就着热腾腾的杏仁奶，披萨很快被分食完毕。

这简易却不简单的佳肴，曾在许多个睡眼惺忪的清晨为我增强起床的动力。

人间烟火味，最抚凡人心。