🥣富润圆满百财汤🥣2019年2月11日

🥣富润圆满百财汤🥣2019年2月11日

      大年初七“人日”，祝大家开工大吉！今天推荐的猪肝（广东人叫猪润）有润者富润之意，在人日祝福大家富润长寿！猪肉丸寓意圆圆满满，家肥屋润！白菜（百财），寓意招财进宝！财运亨通！百财来聚！

猪肝    补肝、明目、养血

猪肉丸  改善贫血、补肾滋阴、强壮骨骼

白菜  利肠通便、利水消肿、增强免疫

🥣酮学们赶紧今天试试吧！🥣

营养成分

猪肝/100g

热量  129千卡

蛋白质 19.3克

脂肪  3.5克

碳水化物 5克

黑木耳/100g

热量  27千卡

蛋白质 1.5克

脂肪  0.2克

碳水化物 6.0克

丸子（猪肉）/100g

热量  395千卡

蛋白质 13.2克

脂肪  37克

碳水化合物 2.4克

白菜/100克

热量  20千卡

蛋白质 1.6克

脂肪  0.2克

碳水化物 3.4克

---

食材

✅主料：猪肝100克、猪肉丸150克、白菜400克

✅辅料：枸杞子10克、生姜切丝一撮

✅调味料：喜马拉雅粉盐

---

烹制方法

１、将猪肝洗净滤去血水后切片。

２、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

３、猪肝放入碗里，用开水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）

4、猪肉选肥一点的剁碎后，加入鸡蛋一只、喜马拉雅盐少许、胡椒粉少许、姜茸少许搅拌均匀搓成丸子。

5、锅内放入猪油，姜丝，炒出香味后加入水，水烧开后放入白菜煮沸后放入丸子，煮至8成熟后放入猪肝，枸杞子、喜马拉雅盐调好咸淡后，煮5分钟即可。