青梅子

作者: 念汐123 | 来源:发表于2019-04-30 12:34 被阅读0次

    侍女端上梅子汤,梅子汤盛在冰碗内,冰碗坐在白瓷盘上,琥珀色映衬着莹白,驱散了些许酒气。一口凉汤下去,竟是温润不冰,那滋味也是清爽的很,不像寻常的梅食,用蜜糖腌渍得太过,失了梅果的滋味。浓浓舒服得叹了一口气,浅浅见她脸色好了一些,有心勾她说话:寻常的梅汤多是用腌渍梅子制成,从梅子到梅汤,不知经过了几道工序,加了多少调料,便是再好的梅子,也经不住这般折腾。”浓浓轻笑,“你不知,富贵人家大多如此,我小时读那《红楼梦》,一道茄鮝罢了,还要十来只鸡、各色蔬果去配,也不知吃的是茄子还是配菜?那刘姥姥吃了半天也就吃出点儿茄子香,要我说,这才是精致到了极点,别的我不知,这茄子可真没什么好吃的,也就那点茄子香和连着点肉的茄子皮能下咽了。所以说,人家这是取之精华,去之糟粕。”

    “照你这么说,腌梅子也是取精去糟了?”

    “我没这么说,得看怎么腌。”

    “你说说。”

    “最好的吃法自然是刚摘下来的新鲜梅子,次之,冰镇也可,最次一等的便是蜜糖了”

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