木耳、青尖椒、大葱、生姜、黄豆芽、香油、花椒、料酒、酱油、精盐、白糖、醋精
木耳用水泡发30分钟
青尖椒用清水洗净
大葱去掉根部,取一小节,扒掉一层外皮,用清水洗净
生姜削掉外皮,用清水洗净
木耳用清水洗净,控出水份,放到容器中备用
黄豆芽用清水洗净,控出水份,放到容器中备用
青尖椒切掉根部,先从中间片开,再切成丝,放到容器中备用
大葱先从中间切开,再切成丝,放到容器中备用
生姜先切成片,再切成丝,放到容器中备用
木耳切成丝,放到容器中备用
锅中加水,把水烧开
水烧开后,下入黄豆芽,木耳丝,煮熟,煮熟后,控出水份,放到装有凉水的盆中,投凉,控干水份,再挤干水份,放到拌菜盆中
锅中加入适量的香油,烧热
油烧热后,下入青尖椒丝,葱丝,姜丝,花椒,炒香
炒香之后,倒入拌菜盆中
加入适量的料酒
适量的酱油
适量的精盐
适量的白糖
适量的醋精
拌匀
拌匀后,就可以装盘了
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