金钩葱油拌面

    逛超市偶遇诱人的小香葱，忍不住买回家。经过请教，竟做出了超级美味的葱油拌面。

1.香葱洗净，切成3厘米左右的段，葱白，葱叶分开备用。

备好的香葱段

2.将适量海米（第一次听说，也叫金钩）浸泡在温水中，摘去虾头备用

备好的海米

3.将小碗中放入糖，鸡粉，生抽，老抽，一点点料酒，搅拌均匀备用。

调好的秘制酱汁

4.锅中放入油，烧至3成热，放入花椒，炸出香味，将花椒粒蔽出，将油晾至三分热，加入半粒大料和葱白，慢慢煸炒。待葱白变黄时，蔽去大料，将葱叶混入继续小火煸炒，待葱叶变焦后，将油倒入秘制酱汁中，搅拌均匀。

先煸葱白 再煸葱叶 做好的葱油汁

5.锅中放少许油，5成热时，加入泡好的海米煸炒至酥 脆，放置小碟中备用。

酥脆的金钩

6.将煮好的面条中加入葱油汁和几粒海米，拌好后就可以美美的品尝金钩葱油拌面啦。

金钩葱油拌面

面条中散发着葱油香，淡淡的花椒香，微甜的酱香以及鲜香。葱叶葱段焦香。家人都很感叹，如此简单的食材竟有如此的美味。放下碗筷，口中还萦绕着葱油的香味，简直难以形容，好吃到爆。