包粽子

今年端午节的粽子米，是我自己泡的。去年是第一次泡米，结果米泡黄了，不能吃，只好买了粽子对付。后来老妈又泡了一回米包了一次粽子这个节才算是过去。

因为老妈节前回了娘家，我只好再次亲自泡米。没敢多泡，去年腊八节前买的十斤江米，老妈煮了一锅腊八粥，我也煮了一锅腊八粥，剩下的正好泡上。

稳妥起见，我刷洗了一个小缸腿子泡米。先把米淘洗干净，然后放进缸腿子里，大约有容量的一半，注满清水。不能封口，找了一个镂空塑料筐正好扣上，怕落尘土又用一片薄纸壳遮在上面。然后放到小储藏间通风处。

大约一个星期左右，闻到了若有若无酸臭味儿，心想着是不是天热洗手盆臭了，使劲儿刷洗，闻闻没味儿，再一转头又闻到了。

过了几天突然意识到是不是泡的米臭了，赶紧掀开纸壳，移走小筐，可不是咋的，液面浮着一层白醭，发出酸臭味儿。我给老妈打电话，老妈问水浑不浑，我用勺儿轻轻撇开白醭，水倒是清亮的，老妈说那就没事儿。

撂下电话，我认真思考一下，还有十天呢，受不了这个味儿啊！咋办呢？我轻轻地撇出了白醭，再往外撇水，撇到露出米。轻轻挑了一下米的表面，看起来不错，白白净净的，有发酵的香味儿。

我又轻轻的沿着缸沿儿顺满清水，想了想又滴进去几滴高度白酒，扣上小筐遮上纸片儿。一直到最后都没有闻到异味儿，耶！

老妈回来就输液，今年是不能让老妈包粽子了。我打算自己包，也包过，不过都是象征性的，还没有做过主力。

端午节前两天大姐给孙子请满月，说起今年包粽子的事儿了，大姨自告奋勇地说我给你包去。吃完饭大姨跟我和老妈一起去老妈家，我突然发现大姨瘦了，我问大姨咋瘦的，大姨说我吃饭都不吃饱喽，语气委屈巴巴的。看看老妈倒是又胖了不少，给她搓澡哪儿哪儿都是一凛子一凛子的肉肉。想起老妈回来第二天，对我说你快给我煮点儿小米粥喝，这一个来月他们一粒小米都没给我吃。

看看有没有？肥胖确实跟饮食关系很大。记得前段时间我对大姨和老妈说，你俩吃饭别吃太饱了，稍微欠着点儿，这胖着忒受罪。大姨倒是听话，老妈这反而变本加厉了。

第二天早上来老妈家接大姨，老妈嘱咐我你们种葵花可别让你大姨在外面晒着。我说我不用大姨种葵花，大姨只在屋包粽子就好了。

大姨包粽子的技术没得说，不大不小结结实实漂漂亮亮，下了锅，压上蛋，倒入开水，大火烧开，冷水点下，小火慢煮。一个小时后……

粽蛋下锅

香！