一直以来，在做家务方面，我都是一个很不在行的人，按说这些年一直是我带着孩子一起生活，饭菜也做了二十年，应该能做出几个拿手好菜来了，可是一来我一直都不太爱研究这个，二来我每次做菜都是想怎么做就怎么做，没有太多章法，所以厨艺一直不见长，甚至总是被爸爸嫌弃。幸好孩子从来没有嫌弃过，也从不挑食，我做什么他吃什么，倒也成长得健健康康的，没有什么毛病。
记得寒假的一天，爸爸把做菜的任务交给了我，那天我特别想在爸爸面前露一手，做的是我认为还比较拿手的咖喱鸡，谁知道遭遇了滑铁卢，这在我做咖喱鸡的历史上是从未遇到过的，我真的是羞愧难当，整顿饭都在给大家道歉。虽然说我平时做的菜没有爸爸做得好，但是至少不难吃，可是那天的咖喱鸡连我自己都不愿意动筷子，让我非常难堪，从此以后，我对做菜已经完全失去信心了。
但是今天，我无意之间做的一个菜却非常美味，让儿子赞不绝口。
早上出门的时候，为免下班太晚导致晚饭时间太晚，我把前几天买的鸡肉拿出来放在了冰箱的冷藏室里。下班回到家已经七点多，赶紧拿出鸡肉准备做一个东安鸡，这个菜我以前做过，需要用高压锅先把鸡肉炖熟，这正好可以缩短时间，否则，用炒制的方法，估计得八点多才能吃饭。
可是，回到家一看，既没有姜也没有蒜，这个东安鸡遇到了缺食材的问题，这时外面又下着雨，实在不太想为了买姜蒜专门跑一趟，一看家里有橘子皮，当下急中生智，准备用它替代姜去腥。这样一想，心定了，便准备做鸡肉。我拿出鸡肉，洗去血水以后，又拿出干的橘子皮，清洗了以后，把鸡肉和橘子皮一起放进高压锅里面，让它压一压。高压锅在火炉上的时间，我又洗了切了青菜，切好了辣椒备用。
大概二十分钟左右，估摸着应该差不多了，我把高压锅端开，让它慢慢减压，几分钟以后，揭开锅盖，一股鸡汤的清香扑鼻而来，馋得我都要流口水了，我当下决定不做东安鸡了，这么美的鸡汤可不能浪费了，何况做东安鸡还缺几样食材呢！我马上把炒锅放到火上，倒了油，煸炒了一下辣椒，然后把鸡肉连同鸡汤一起倒进了炒锅，锅里顿时“汩汩”起来，那一股鸡汤的鲜甜味随着热气飘进鼻子里，别提有多香了！这样的美味，不能加东安鸡不可少的醋了，也不能加太多辣椒了，就保留它的原汁原味吧！于是，我只是加了一些盐，加了一点点生抽，煮了几分钟，我尝了一口，天！不要太美味了！
我赶紧盛了出来，接着炒好了青菜，把菜端上桌的时候，儿子连连叫着“真香！”待到他吃了鸡肉，喝了汤，马上赞不绝口：“这鸡肉太美味了！这鸡汤太鲜了！”不一会儿，母子俩就光盘了。
嗨，就这样，我完全是瞎捣鼓，却做了一道美味的菜。看着光光的盘子，我喃喃自语：“为什么外公在这里的时候，我做的菜就没有那么好吃呢？”儿子安慰我说：“因为在外公面前，你做菜有压力，所以就做不好了。”也许儿子说得对，有时候越想证明自己，越证明不了自己，倒是没有任何压力的情况下，无心插柳，却让柳成荫了。
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