今天，儿子去拍毕业照，一大早就去学校了。说是有可能回来午饭。
一大早转了好几家，买了点心仪的五花肉，炖煮了一上午，烩了一碗梅干菜烧肉。
结果，马吃饭的点了，说不回来了，又是一个人的午餐。
蔬菜也省得炒了，汤也不用烧了。我一人有这一碗，再来一碗米饭，倒上二两。足以，足矣！
PS：这梅干菜烧肉，得放一头大蒜，剥净了，一瓣瓣的。煸好的肉，放入梅干菜的同时放蒜瓣。当蒜瓣很烂的时候，火候基本也就到了。这是一个最简单最直观的指标。
即使再煮，也作用不大了。不抵静置到室温，再回锅了。回锅的也的确更入味，遵循的是“千滚不如一闷”的意思吧。
就匠，满上……
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本文标题：梅干菜烧肉
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