Babka（巴布卡）在波兰语中是奶奶的意思，传说是东欧人民的节庆时吃的面包，其意象征着家人团聚，有点像是中国的中秋的意思，但咱们是吃月饼赏秋月，在波兰就是吃着Babka与家人坐在一起唠唠家常。
你会说这面包你店里也有吧？不过你知道ta叫做Babka吗？如果还是叫做红豆面包、叉叉卷面包、叉叉层面包...尽量就把名字改改吧，因为ta的原名就叫做巴布卡！
欧洲的面包店里这个面包是非常常见的，就象菠萝包每个店都有一样，而且在东欧家庭中都是祖母级别的负责制作这个。常见的Babka是面片涂层编好形状放在模具中二次发酵、烘烤，巧克力是他们最喜爱的夹层。
Babka的特点是用中筋面粉来制作，而不是使用高筋面粉，所以很多人又把ta叫做巴布卡蛋糕，切开后内部的馅料花纹象大理石纹路一样，很是漂亮，可以切一片配着咖啡一起吃，当然你直接拿着啃也随便你...
接下来就是教教大家这么制作美味的Babka啦~
Step1：我们先把用中筋面粉的面团擀成长长的片状
Step2：再把你想要的馅料均匀的涂抹上去（我是喜欢吃红豆沙的）
Step3：涂抹均匀之后慢慢的把面皮卷起来
Step4：卷好的面皮中间拿刀切开，前端要留出5公分的距离。
Step5：将切开来的面皮进行交叉缠绕。
Step6：将卷好的巴布卡倒扣在牛皮纸上，在装进磨具盒中
Step7：将做好的巴布卡放进烤箱，等待美食出烤箱啦~
好啦，做法是不是很简单呢，小编一直以为是豆沙面包，真是打脸啊。大家也可以在家里自己动手做做看哦~
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