不能歇火

不能歇火
文/赵元波
奶奶把装了包子的甑子放在冷水锅里，让男孩守在灶洞前往里面添柴火，还一再叮嘱男孩，不能中途歇了火，让灶洞里的火一直烧着，锅里的水一直烧开着，直到把包子蒸熟了为止。
不一会儿，锅里的水烧开了，蒸汽进到了甑子里，透过甑子缝隙冒了出来。男孩不敢懈怠，就守在灶房里守着，看看柴火烧得差不多了，就往灶洞里添上几块，让火不歇，锅里的水一直沸腾着，用蒸汽来蒸熟包子。
半个小时过去了，包子蒸熟了，就不用掭火了。
吃着热气腾腾的包子，男孩问奶奶：为什么蒸包子时不能歇火？平常蒸饭时，火歇一下也没事儿的呀！
奶奶回答说：当锅里的水烧开了，蒸汽进到了甑子里，就不能歇火了，一旦歇了火，蒸汽不能持续进到甑子里的话，里面的包子还没有蒸熟，即使后面再掭了火，水再一次烧开了，蒸出来的包子都不好吃了，甚至根本就要不成了。蒸包子，要的就是不能歇火，一次成功，中间不能歇了火，或是中途掀开开盖子漏了气都是不行的。
其实，在做一件事儿的过程中，特别是关键的那一刻，稍一松懈的话，就会前功尽弃，一直坚持下去不松劲儿，才会把事情做得圆满。