厦门东海职业技术学院的航空旅游学院，原旅游会展系，创建于2006年8月，目前拥有酒店管理专业、会展策划与管理专业、空中乘务专业三个高职统招专业，学院拥有一支学历层次较高、年龄结构合理、教学业务和专业技术高超的双师型专兼职教师队伍，现有专任教师13人，均为双师素质教师，其中中级以上职称8人，另外，本系还有拥来自台湾大华技术学院、台湾亚太创意技术学院的兼职教授、讲师共6人，以及来自酒店行业、会展行业、航空行业的专家、业务能手20余人作为系部企业兼职教师。
旅游会展系始终坚持“基础围绕专业，专业贴近市场”的办学思念，突出能力培养，建立“教、学、做、验、证”一体化的教学体系，根据本系各专业技能和岗位要求，构建以就业为导向；突出岗位能力培养，突出课证融合； 理论与实践结合、工学结合、闽台结合的人才培养模式。
学院以培养高素质技能型人才为目标，注重学生实践技能培养， 学院不仅建有多间校内实训基地，还拥有厦门天鹅国际大酒店、厦门瑞颐国际大酒店、厦门庐山大酒店、厦门金色四季大酒店、厦门多喜鹏程会议展览有限公司、厦门会展行业协会、 北京通用航空产业基地投资控股有限公司、厦门中海航集团等20余家校外实训基地。本学院酒店管理专业与厦门天鹅大酒店开展订单式联合培养人才模式，成立“天鹅国际酒店管理班”，与台湾大华技术学院及厦门翔鹭国际大酒店三方开展闽台高职院校“校校企”联合办学模式，成立“闽台班”，2013年航空旅游学院空中乘务专业分别与北京通用航空产业基地投资控股有限公司、厦门中海航集团建立了“订单式”人才培养合作关系。
近年来，航空旅游学院办学成果显著，学院酒店管理专业被评为评为厦门市首批高职重点专业，并完成了多个省级教学质量工程和教育教学改革项目，在省市级多项技能大赛上也取得了骄人的成绩。
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