文／李根勇
中华文明源远流长，是四大古文明中唯一至今传承的，中华文明中，一个重要的脉络就是铁器文明。
古华夏有三个主要部落，黄帝部落、炎帝部落、蚩尤部落，其中，蚩尤部落就是凭着铁器武器的优势，在与炎黄二帝部落争夺主导权的冲突中，一度占据上风。炎黄与蚩尤均曾在齐鲁大地生活、征战，在孔孟之乡，礼仪之邦留下了光辉的足迹。在曲阜有炎帝陵，在山东巨野县城有蚩尤墓。民间有关炎黄二帝与蚩尤的神话传说，妇乳皆知。
汉代开始，因为冶炼技术的成熟，无论在军事还是在民用，铁器工具完全取代了青铜，并通过古丝绸之路，将此工艺传播到西亚、欧洲，而位于东北亚的交趾（越南）、高丽（朝鲜）和倭国（日本），则通过派遣到西京古长安的太学生，学习并带回了中国的冶铁工艺。
现在对中国传统治铁工艺传承和保存最为完整的当属日本，其代表性的就是倭刀和南部铁器。日本铁器工艺源自中国的古越国铁器。古越国的冶铁技术是当时中国最先进的，铸剑鼻祖越人欧冶子铸剑于湛庐山、七星井，铸得七把传世名剑：谌泸、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钧、龙渊、泰阿、工布，中国人民解放军三军仪仗队军刀，就是越铁传承的杰作。
民间的小锤冷锻系列，则是越铁的亲民一面旗帜，越铁小锤冷锻民用具品，无论在实用角度还是艺术角度，都是极品上乘之作，非物质文化传承，原生态工艺，没有工业化的冰冷，具有古朴、典雅、健康、环保、无涂层、物理不沾等特点，每一锤都充满了匠人大道至简的匠心精神情怀，代表性产品如越铁铁器、铁锅，保证人们的生活开启恰意的美食之旅……
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