美善品湖北名菜松滋鸡
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600克土鸡肉一只,30克油,20克生姜,2颗蒜头,八角1粒,陈皮一片,30克郫县豆瓣,20克黄豆酱,15克老抽,10克醋,400克水, 20克料酒, 旧庄蚝油10克
第一步:3分钟/120度/小勺爆香姜、蒜、八角
第二步:5分钟/120度/小勺加郫县豆瓣、黄豆酱爆香鸡
第三步:加入纯净水400克,加入余下所有的调料,60分钟/100度/反转小勺
最后起锅加入千张和莴苣
美善品湖北名菜松滋鸡
600克土鸡肉一只,30克油,20克生姜,2颗蒜头,八角1粒,陈皮一片,30克郫县豆瓣,20克黄豆酱,15克老抽,10克醋,400克水, 20克料酒, 旧庄蚝油10克
第一步:3分钟/120度/小勺爆香姜、蒜、八角
第二步:5分钟/120度/小勺加郫县豆瓣、黄豆酱爆香鸡
第三步:加入纯净水400克,加入余下所有的调料,60分钟/100度/反转小勺
最后起锅加入千张和莴苣
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