如果问，什么地方最治愈。
那一定非菜市场莫属。
这个季节，阴雨绵绵，天气湿冷，窝在被窝中久久不愿起身，邻居家的菜香顺着阳台飘进室内，是辣椒炒肉的味道，身体不愿挪动，胃却开始发动警告，迅速起身，洗漱完毕，朝着熟悉的菜市场跑去。
熙熙攘攘的买菜人、热闹叫嚷的卖菜人，三五个讨价还价的“交易派”，红红绿绿紫紫黄黄交织交染的各类蔬菜，每一片绿油油的叶上附着几颗水珠，新鲜到快要炸裂的根茎部，有序也有些许杂乱摆放菜叶...这些才是真正的生活烟火气。
而菜市场上这个季节最为常见的就是上海青，也就是湖北人口里的小白菜。物廉价美，餐桌首选。
绿得耀眼、鲜的爆珠、嫩得出水，不起眼的摆在各个摊贩的角落处，却成为整个菜市场的王者。
冬天，始终是含蓄收敛的，它的冷意让蔬菜们的成长也变得小心翼翼，再发达的栽培技术，再迅速的城市物流，也不能悉数抵消冬日冷风带给蔬菜们的磨砺和洗礼。
众多绿叶菜情难自控不得不价格飙升的冬季，尤其能沉得住气的是上海青，冬天是它的主场，这款时令越冬蔬菜，最是物美价廉。
上海青，江浙沪地区最是多见，初长成小苗苗的时候也叫做鸡毛菜，有些地方说起青菜也特指上海青。叶子不大但颜色油绿，梗好似北斗七星，长成一个弧形，粗壮圆胖肥厚雪白，四川人管它叫瓢儿白，就极为形象了。
儿时，更多关于上海青的记忆是在乡下。
每次放学回家，老木桌子上总会摆着一盘蒜苗炒香肠、清炒小白菜、豆腐乳。算好放学到家的时间，正好可以赶上一口热腾腾暖呼呼的饭菜。这是持续了很多年的习惯~
奶奶从田间薅起的几颗小白菜，摘去泛黄或虫眼的菜叶，洗净泥土，少许油、大蒜，放入柴火灶中爆炒，几十秒即可出锅，口感甘甜清爽，鲜嫩多汁。
一盘菜一盘肉一小块豆腐乳，真是人间绝味。
工作后，还是喜好上海青的鲜嫩口感，但在吃法上却多了更多的讲究，蒜蓉、烤制、焖煮、做成各式各样的饺子...
精致摆盘、少许蘸料，又是一道绝美的菜品。
只听说青菜能补充维生素
没听过青菜还能补钙？
补钙不应该是多吃鱼，多吃海产品，多喝牛奶才可以吗？
上海青，可是普通蔬菜里隐藏的高手，仅含钙这一项，在叶子菜中就名列前茅。上海青每百克钙含量一百零八毫克。和牛奶的补钙性能也差不多。
而且镁元素在维持骨密度方面和钙是最好搭档，牛奶中的镁也没有上海青多。
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通上上海青营养价值之高超乎想象：不但维生素C含量超过普通水果，还提供较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。
所以，家庭在选择日常蔬菜时，可以常吃上海青，市场上买的上海青一定要多泡一会，以免有农药残留。
而我们的上海青种植全程不使用化肥农药及激素，清水冲冲就可直接烹饪，家里有小孩有孕妇的，可以放心选择我们的有机上海青。
耕兮，源自湖北大冶市东角山下的自然有机耕作，因地制宜，应节而食，关注自然万物、遵循可持续发展。
超过10年的有机行业耕耘，科技成熟，并获得权威认证（GAP认证和南京国环OFDC），秉承食亦有机的理念，横跨全国不同经纬带，8大产品线，集生猪健康养殖、有机蔬菜生产和有机膳食餐饮体验服务等多个项目于一体的有机健康产业链，满足有机生活需求。
遵循一定的有机农业生产标准；在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态原理，采用一系列可持续发展的农业技术维持持续稳定的农业生产体系。
耕兮，全面实行科学有机耕作，让土地维持生命力，杜绝环境破坏。
冬日，一起来一盘鲜嫩甘甜的上海青吧。
一口肉一口菜，才能好好叙说有关冬天的故事~
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