秋
夏与冬的链接,观音飘香千里的季节。
今年的秋香似乎来的比往年早,寒露后就开始采摘,外形上似有些营养不良,口感上却经得起探究。
传统四遍摇青是出观音韵的基础,今年的秋茶上,依然延续这一传统工艺
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鲜嫩的茶青所用的制茶工艺有所调整,为了让它能够经受的住四遍的重摇青,推迟了杀青时间,让鲜叶得到充分的转化后再进行摇青
这样出来的茶,完美的融合了春茶的鲜爽,秋茶的韵感,耐泡十足。
好茶需要等待,刚刚起锅的铁观音很有脾气,如果不等观音姐姐心情好点,马上喝不仅没办法体会到它特有的幽香和音韵,多喝肠胃还容易“着凉”
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茶汤入口亲和力很强,绵柔舒适,因存放时间还不够,草青的味道盖住了花香,只能在和后的回甘里能细细扑捉到
三四泡的茶汤饱满度强,整个口腔都会被它侵略,却不涩口,喝后满嘴茶香。
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很耐泡的茶,10余泡后,叶底的舒展并未全开,香韵依然还在。
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