有句老话“懒女人包大饺子,勤快女人宝小饺子”,这句俗语不能说完全正确,但也不能说毫无道理。
包饺子,是件技术活,从拌饺子馅、擀饺子皮、包饺子,无一不是件需要技术才能完成的事情。皮包馅大的小饺子是最好吃的,也是最考验厨师功底的:拌饺子馅后,要静置放30分钟左右,等饺子馅出水后,要把水倒掉;饺子皮要周围薄,中间稍厚,这样包的饺子煮的时候才不容易坏;包饺子时,皮要捏紧一些,至少保证皮不会开,至于饺子的纹路就看厨师的水平了。
有句老话“懒女人包大饺子,勤快女人宝小饺子”,这句俗语不能说完全正确,但也不能说毫无道理。
包饺子,是件技术活,从拌饺子馅、擀饺子皮、包饺子,无一不是件需要技术才能完成的事情。皮包馅大的小饺子是最好吃的,也是最考验厨师功底的:拌饺子馅后,要静置放30分钟左右,等饺子馅出水后,要把水倒掉;饺子皮要周围薄,中间稍厚,这样包的饺子煮的时候才不容易坏;包饺子时,皮要捏紧一些,至少保证皮不会开,至于饺子的纹路就看厨师的水平了。
本文标题:包饺子
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