浅品好友寄生普茶样

浅品好友寄生普茶样 浅品好友寄生普茶样

近日受长辈所托，寻生普好茶一二，不敢怠慢，随即嘱旧友寄样若干，不日得茶五款。由于时间有限，闷泡为主，不免茶性结论粗犷，待日后细品慢查，今日试茶，录之如下：

08年早春400克大饼

头泡洗茶出汤，颜色清亮透彻，闷泡一分半钟，花蜜香浓郁，颜色似滇红，色泽褐亮，茶汤入口柔滑细腻稠糯，先品两口，茶味清寡单薄，正略感失望之际，第三口入喉，茶气瞬间自舌尖直冲舌根，苦重而涩显，涩感紧勒舌头，久不撒手。待杯中水温稍降，花蜜香气安静收敛，转而悠长绵软。再闷泡两分钟，蜜香仍然幽郁，色泽黄亮，苦涩感减退，抓喉感不减，茶气渐失。

2011年小冰岛200克小饼

头泡洗茶，之后被杨老师吩咐任务，久未出汤，导致茶色殷红，苦涩味太重，水温过低，茶香不显。又煮水再闷，沸水下，香气浓郁，然茶味索然。仍不死心，遂换茶再试。

头泡洗茶出汤，色泽黄亮。闷泡一分钟，香气清新，素雅怡人，苦味适中，涩感于舌尖处隐隐现现，历久不褪，吞吐间，喉根回甘明显。闷三分钟，茶汤光亮如新，汤色不减，出汤尽，壶底花香更浓郁，应是越泡越香的上品。

再将两者注水闷泡两分钟，色泽变化都不大，早春茶气褪香味减，冰岛香气仍馥郁绵长，茶味刺激舌感明显。冰岛主文，早春主武，武者性刚，秉性冲撞，后劲不足，文者性柔，有理有节，耐力持久。两者皆日常品饮佳品，茶品已然优秀，可供选择，所以另外三款待日后再试不迟。

个人建议选择冰岛，一者冰岛扬名已久，不愧与班章易武并称普洱三雄的美誉，再者高朋满座时，早春虽好，但茶性太烈，客人恐难适应，而冰岛回甘悠长，经久耐泡，愈泡愈香，也免茶过三巡，滋味无存的尴尬。