今天是腊八节。今年的腊八节恰逢二十四节气中最后一个节气——大寒！腊八节拉开了过年序幕，而俗语又有说法，叫做小寒大寒又一年。于是，今年东北的俏皮话里便多了这么一句：腊八节遇大寒，今年发财你不难。其实，这本是一句实实在在，在说今年年景的自嘲话——因为今年做生意好难，冷上加冷呀。受疫情影响，时艰艰难。
那又能怎么办呢？只能自身做好防疫，积极响应政府号召。所以，东北人民把美好的希望寄予明年，期待明年自己的事业能有一个美好的开端与发展。
更因此，笔者的建议，适逢腊八节，索性就放下这些烦心事，就团团圆圆，安全营养的过一个腊八节。
说到中国人过节的习俗，就不得不提到丰盛美馔，就不得不提到“吃”！所以过腊八节的习俗自然是要喝腊八粥的，东北民俗亦是如此。而之后再选配的其他美食，每个家庭则可以依据自己的喜好，可以自主安排的。
而至于笔者的想愿，如果此时请朋友们到东北来玩，就请朋友们腊八节时啖鱼鲜去！那是因为现在东北正逢查干湖冬捕节开始。所以，食鲜最时尚，食鲜最民俗！
其实，冬日里啖鱼鲜也是中国的饮食文化，传承千年。以东北为例，查干湖冬捕节古已有之。辽金时期，冬捺钵冬捕仪式即已成规模。当时叫坐冬，当时的统治阶级以冬捺钵冬捕仪式的方式一是从事政治活动；二是携皇族、百官，享受渔猎之乐；三是占岁。之后的历朝历代，也无不如此，延续到今天。而现下查干湖的冬捕节，则是本着为东北民俗文化溯源的方针，与民同乐，与国人共享盛世太平的浓浓幸福味道了。
今年查干湖冬捕节头鱼拍出的300万元的惊天价格呢！而这尾头鱼则是查干湖的特产品种，是一尾鳙鱼，俗名胖头鱼。
东北人冬季里有吃胖头鱼的喜好。并且，胖头鱼的营养价值极高。在东北，飘雪的冬日里，买上一尾查干湖的胖头鱼，在支上一口八饮的锅，一边先用菜刀在洗净的鱼身上斜着打上花刀，倒上酒（除鱼腥味），备用。一边在锅里热上适量的油。油烧开后，放入葱、姜、蒜、红辣椒、糖进行翻炒。炒出香味后，把准备好的豆瓣酱倒进锅里炒熟。然后加水放鱼。再之后，水开加盐，小火慢炖一到两个小时，此间，别忘记放入东北的大豆腐。于是，这样一道地道的东北菜，酱炖胖头鱼就完成了。
之后，大快朵颐就是最最大的乐事！
毕竟，东北人的性格豪爽，鄙有酒，君有鱼，愿与诸君同饮同醉，共享盛世太平！
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