黑豆是日常见到的豆类，具有抗氧化、补钙、促进黑色素生成、预防便秘等功效。
颗颗饱满——黑豆
《本草纲目》中说道：“黑豆能治水，消胀、下气、制风热而活血解毒”。
黑豆内服能促进黑色素原转化为黑色素；黑豆皮中的花青素有抗氧化的作用；黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源，儿童常食用黑豆，有助于对钙的吸收，改善骨质疏松；黑豆中含有膳食纤维，能促进消化，增加肠胃功能，对预防便秘有一定的帮助。
【山楂黑豆瘦肉汤】
山楂黑豆瘦肉汤
食材：山楂80克，水发黑豆120克，瘦肉150克
调料：葱花少许，料酒10克，盐5克
做法：
瘦肉洗净，切丁；黑豆洗净、山楂洗净切块；
砂锅中注水烧开，倒入黑豆、瘦肉丁、山楂，淋入料酒，用大火稍煮，然后转小火慢炖30分钟至熟；
放入盐，搅拌均匀，使汤汁更加入味，撒上葱花。
功效：促进消化
膳食搭配：
黑豆牛奶
黑豆+牛奶：有利于人体对维生素B12的吸收
黑豆+鲫鱼：补肾
网友评论