药中黄金——铁皮石斛

中医，中华民族最为耀眼的瑰宝，它贯穿了整个中华民族的历史，并涉及到各种文化领域，作为一门古老的医学，至今仍然散发着它不朽的光芒。它以“天人合一”的整体观念和阴阳五行为基础理论的“辨证论治”的指导思想，形成了独特的东方医学。

中医养生是我国的文化瑰宝，关于养生之道，中国有悠久的历史。经过近两千年的历史传承与发扬，在诊治疾病、养生保健方面发挥着重要的作用。通常情况下，养生目的在于通过合理而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正脏腑阴阳之偏颇，从而增进机体健康、抗衰延寿。

俗话说民以食为天，食以石斛为奇。素有“药中黄金”之称的铁皮石斛是多年生草本植物，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身、免疫调节、延缓衰老等功效。石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，并含超多种微量元素。经中国医药学院药用植物所鉴定多糖含量为18.974%总生物碱为0.03%，能提高人体免疫能力，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效。铁皮石斛一直以来便被人们视为养生的上品，铁皮石斛又被称为“枫斗”，与人参并列称为养生的极品。有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”。枫斗的母体就是铁皮石斛,据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载：“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草”为“中华九大仙草”，铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首，是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

取铁皮石斛的茎经加工炮制，边炒边扭成螺旋形称为铁皮枫斗。味淡微咸，生津而不寒凉，有生津益胃，养阴清热除烦的功能。可治口干烦渴，病后虚热或阴虚眼目不明，老年人体虚津液不足等。可用6－12克煎汤或代茶服。

石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。

炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。石斛要煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

作为养生极品，自古以来深受皇宫贵族的青睐，现在，经济发展了，生活水平提高了，人们越来越注重延年益寿的各种方法。而随着经济社会的快速发展，人们日益感到有繁重的压力，处于亚健康的人也变得越来越多。于是，有着三百年历史文化底蕴的乐氏同仁堂开始起到了作用，昔日宫廷御供，今日造福百姓，我们乐氏同仁致力于为百姓选取最好的药材，最道地的药材，最放心的药材。

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