昨天张先生下班后又买了一只小公鸡，可他吃完饭后不想做了。
今天周六，张先生又出门办事了，要很晚回来。
我准备做晚饭时发现，没有荤菜，家里两只吃货，不能像我这样吃青菜就很满足的。
我把鸡块从冷冻室拿出来，想着张先生怎么做的呢。
上几次张先生做辣炒鸡块的时候，我都在简书上日更，没有注意呀。
想着问张先生的做法，又想不打扰他了，我自己搜一下吧。
一搜，做法很多。
我找了一个比较靠谱的，照着做起来。
因为初次做，感觉没有信心，所以没有拍下整个过程。
先用大料，桂皮，红辣椒低温爆锅，爆出香味。
再加入香叶，姜片，大蒜末继续爆锅，然后加入生抽和老抽。
加入焯过水的鸡块，炒一下上色，加入适量料酒和胡椒粉，适量蚝油，再炒一下。
然后加入适量的水，炖一会儿。
我大约炖了十多分钟，收汤，然后加入绿辣椒炒一下，最后加入淀粉勾芡，鸡块变成卤味十足。
应该用大盘子装盘颜值比较高，想到可能吃不完，就装了两大碗，张先生和儿子一人一碗。
没想到得到了两只吃货的最高评价。
张先生说，他再也不做辣炒鸡块了，因为我做的太好吃了。
儿子把他那碗吃的剩了碗底，说吃出了饭店的味道。
就拍了其中的一碗。
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