小时候只能容忍各种“纯粹”“正常”的味道，所以上小学时看到有小孩买那种一次性塑料杯装的豆腐脑吃时，我简直是嗤之以鼻，甚至觉得恶心。原因一是讨厌豆腐的豆腥味，再是实在无法容忍在那种容器里面装咸的东西。更不要说里面混混沌沌还有一堆葱了。于是我在家乡从来不吃豆腐脑，更别提有什么念想了。后来越长越大，味觉日渐没有那么灵敏，突然就觉得葱也没那么碍眼，辣也成了可爱的味道，香菜还不错的呀，咸的甜的偶尔混在一起也蛮好。。。
第一次吃豆腐脑是高三那年暑假在扬州的东关街，热腾腾的豆腐脑里加入酱油，大头菜，葱花，虾米，辣酱，一碗白瞬间变得五颜六色，活色生香。迫不及待地挖一口入嘴，那味道简直惊为天人！全然不觉上颚似乎已被烫破了皮。回过神来已经痛得不行了。只得慢慢搅匀，慢慢品尝。以后无论何时，只要看到豆腐脑就想要尝一尝。
大学时，也曾有过听说五食开售豆腐脑，特意“起大早”去食堂吃，结果还是没能赶得上最后一碗，一整天都不开心。后来，总归是吃到了，和朋友面对面坐着吃好不容易“抢到的”豆腐脑，记得好像是有点凉了，具体什么味道呢也记不清了，两个人开心的笑脸却还是记得的。
在南京的老门东有两家豆腐脑，一家做咸的，一家做甜的。距离很近，很有意思。
我第一次去玩时，首先看到的是门脸大、主路上“南洋豆花庄”。店铺装修的和咖啡厅差不多，当时和朋友又冷又累，只求立即找个地方歇脚，看看这里还不错，就进去了。我不记得自己和朋友点了什么名字的豆花了，我的里面好像有红枣和红色的大芸豆。一开始抱着接受的态度，然而吃了几口，尽管一再催眠自己还不错啊还不错，最后还是不能下噎，豆腥味太重，和甜味混在一起还是太奇怪了。遂拍屁股离开。
没想到往它旁边的巷子走了不到20米，就看到一家司记豆腐脑。小小的铺子，然而外面摆的几张简易的凳子却被食客坐满，趋上前一看，咸的。心中大喜。又一人来了一碗。价格只得南洋豆腐花的四分之一。热腾腾白色的豆腐花，酱油，小菜，辣酱。。。虽然少了葱，虽然只能站着，但却也吃得很快乐。如果不是要再留肚子吃别的东西，我真想赖在那里再来一碗。
从那以后，在豆腐脑的领域里我又有了更深的认识，并成为了一个坚定的“咸豆腐脑党”。
前一阵子偶尔和家乡朋友说起南京老门东的豆腐脑好吃，家乡的朋友笃定地说：“我觉得高邮的任何一家豆腐脑都比外面的好吃。”能说出这种话，他大概也是一个忠实的豆腐脑爱好者吧。可是我挠挠脑袋，拼命搜索自己的记忆，我。。。我真的没吃过高邮的豆腐脑诶。任何一家？任何一家！
这次回家来终于吃了一次豆腐脑。三块钱，那么大碗，有葱有虾米有小菜，滑滑嫩嫩香香，很好吃。然而对我来说，似乎也没有那么的好吃。回忆起小时候那种杯装的豆腐脑，突然后悔以前从来没有尝过它。我很羡慕说那句话的朋友，存在他的印象里的豆腐脑一定非常非常好吃吧，那其中有童年和家乡的味道。
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