绿茶

作者: 氧气茶书生活 | 来源:发表于2021-05-23 12:10 被阅读0次

绿茶又称不发酵茶,是以适宜品种的茶树嫩芽或嫩叶为原料,经杀青,揉捻干燥等加工工艺制成的茶叶

由于未经发酵,茶叶中的叶绿素基本未经氧化而转变,因此绿茶的干茶、茶汤、叶底为绿色

前茶和雨前茶都属于春茶。明前茶是清明节前采制的茶叶,它的特点是茶型好,叶色素偏少,味淡。雨前茶是清明后谷雨前采制的茶叶,茶型略差,叶色素深,味浓。

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