现代人每天在外奔波忙碌，回到家又饥肠辘辘。洗菜做饭吧费时费力，微波食品早吃腻歪了，究竟如何是好？烤箱是厨房里最好的“情人”，它不似炒锅油烟熏人，也不像料理机总是喋喋不休。
借助一些便利的厨房小家电，就可以告别油烟，在清爽的环境中享受美食。而烤箱总是那样安静、整洁而又贴心高效，调对温度和时间，就能为你烹调出美味。
一、按功能挑选
烤箱除了可以做出很多的美食之外，最主要的就是十分的方便，对于女性来说也是家庭必备的一款厨房用具，它不会像炒菜锅那样有油烟，也不会随时都要翻炒，而且用烤箱也不仅仅是局限在烤面包，还可以用来做饭菜。
不需要自己动手就可以享受到美美的食物，这对于好多美厨娘来说简直就是一种深得人心的厨房用具！烤箱作为厨房电器中的一大类产品，具有功能各异的特点，给我们的生活带来了很大的便利。
1、上下管加热烘烤功能
台式的家用烤箱其实功能都是比较简单的，有机械控温的，也有电子控温的。不管机械控温还是电子控温，一般都是分为上下两排加热管，目的都是通过发热来把食物烤熟。而且上下管分开独立控温，可以更好的控制炉内温度。
2 热风循环功能
所谓的热风循环实际上就是在烤箱的侧面或背部会有一个小风扇，在烘烤食物的时候，小风扇会开始工作，让热空气在烤箱里面循环起来。能够让烤箱内温场均匀，而且不会烤焦，从而保证食物色泽和口感。
3、发酵功能
相信很多人都会使用烤箱来做烘焙，制作各式各样香气扑鼻的小点心，其重中之重的环节就是发酵了，而拥有发酵功能的烤箱就可以给你带来很多的便利，让你轻轻松松吃上自制的小零食，同时还可以用来食物解冻哟。
二、按放置方式挑选
主要分为内嵌式和传统的台面式烤箱。台面机型只需插入一个普通的电源插座，即买即用，可以放在任意位置，也方便移动，但是比较占用台面空间。嵌入式烤箱则是在空间上占有优势。
嵌入式烤箱是在传统烤箱上发展而来的。现在很多家庭在进行厨房装修的时候，都力求将厨房变得更为美观，而能够进行镶嵌的嵌入式烤箱无疑是最佳的选择。可以满足现在小户型的厨房面积，看上去也非常的清爽。
1 正面出风散热
新型的嵌入式烤箱采用了正面出风散热设计，不仅有效杜绝了火灾隐患，还大大提升了电器使用寿命和安全持久性，同时有效保护橱柜。由此可见嵌入式微波炉它的性能和质量是十分出色的。
三、按结构挑选
用来烘焙的烤箱，好不好在于烤箱的结构合不合理，烤箱结构包括箱体高度、布管、层架。这几个因素是决定烤箱好与不好的关键，合理的烤箱结构能让烤箱温度变的更加均匀和实用。
烤箱的关键在于温度，而温度又分为均匀和准确两方面，温度均匀程度同烤箱结构息息相关。其准确程度可以通过温控器来调节，但温度如果不均，就无法进行调节。所以在选购烤箱时烤箱结构更重要。
1、箱体高度
貌似高度越高的烤箱越容易受烘焙爱好者的青睐，事实也确实如此，内胆方方正正的烤箱好于扁平的烤箱，原因在于箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的电烤箱，而且也容易烘焙大体积的食物。
2、布管方式
家用烤箱有直管、U形管、M形管，双U形管等，实际上，烤箱箱体内布管同烤箱温度均匀息息相关，可以使烤箱内部前后左右温度更加均匀。同时上下发热管之间的距离也要合理。
3、层架
做烘焙的人都知道，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。所以，适合的层架也会增加食物的口感。
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